今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟駅前店」です。
新潟駅前にまごころ亭がオープン
こちらのお店は、新潟駅前すぐ近くの場所に２０２２年１１月にオープンとなりました。
まごころ亭は、村上市の「あしら」と同系列のお店で、新潟市中央区の弁天インター近くに本店、海老ケ瀬インター近くに海老ケ瀬店があり、こちらのお店は３店目となります。
各種味噌の他、担々麺や醤油、唐揚げ、餃子等のサイドメニュー、お得なセットなどを提供しています。
今回はラーメン２種類とセットをご紹介していきたいと思います。
ふわふわ背脂の霜降り味噌
まずご紹介するのはこちらのお店の看板メニューの一杯です。
霜降り味噌らーめん
豊富な種類の具材がのっています。
上にはたっぷりの背脂がかかっています。
背脂は液状の油が濃厚感を演出し、弾力感とふわふわ食感を合わせ待つ様な脂身が食感の面で楽しませてくれます。
様々な食材の食感の違いがアクセントとなり、最後まで飽きさせる事はありません。
スープ
味噌の濃厚な風味と上に浮いた脂により濃厚感ある味に仕上がった味噌味のスープです。
風味豊かな味噌の味わいと背脂のコクのコラボを存分に楽しむ事が出来ます。
麺
太めなタイプの麺は弾力感がある食感が特徴的でした。
風味豊かな背脂味噌スープや各種具材、麺の食感など、トータルで楽しめる一杯でした。
胡麻香る濃厚な味わいの担々麺
続いての一杯はこちらです。
担々麺
見た目からも濃厚で旨辛である事が分かるかと思います。
スープ
胡麻がたっぷりと使われており、強い胡麻の風味と、また、それによる濃厚感が特徴的です。
上に浮いたラー油が適度な辛味と香ばしい風味を与えます。
麺にはトロみの強い担々スープがたっぷりと絡みつきます。
インパクト満点な担々麺でした。
胡麻が効いた濃厚スープとライスが合うので、セットもしくは単品ライスを注文する事をお勧めします。
ニンニクでインパクトを
店員さんにお願いするとニンニクを出してくれます。
生のニンニクをにんにく絞り器で潰し、スープに入れて変化を楽しみます。
味噌系のスープはニンニクとの相性抜群なので、口臭を気にしないで良いタイミングの場合はお勧めです。
割りスープも有
ニンニクの他にも、割りスープをお願いする事も可能です。
塩分が濃いめと感じる方は割りスープで薄めて食べると良いでしょう。
香りや味からすると動物系の清湯スープと思われます。
テーブル調味料も充実
各客席にはテーブル調味料各種が置いてあります。
塩昆布、旨辛な味付けの万菜、十見唐辛子、荒切りラー油、餃子たれ、酢、こしょう、白胡麻が置いてありました。
様々な調味料、薬味を活用し、自分なりの変化を楽しんでみて下さい。
お得なセットもお勧め
まごころ亭では、ラーメンとのお得なセットを３種提供しています。
今回はその中らか１つを注文してみました。
から揚げ２個＋小ライス（+300円）
まごころ亭等のグループでは唐揚げをお勧めメニューとしています。
こちらの唐揚げは衣のカリカリとした食感と味、肉の弾力感を存分に楽しめる一品です。
また、ライスは担々麺の他、味噌ラーメンのスープと良く合うのでお勧めです。
まとめ
新潟市中央区、新潟駅前にオープンした「吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟駅前店」
村上市の「あしら」と同グループで新潟市３店目となるこちらのお店では味噌をメインに各種メニューを提供しています。
看板メニューの霜降り味噌は、味噌の濃厚な風味と背脂の食感と濃厚なコクを楽しめる一杯でした。
唐揚げやご飯等とのお得なセットもお勧めです。
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