新潟市中央区の「ラーチャン家 古町店」
古町エリアで食べられるラーチャン
こちらのお店は、古町エリア東堀沿いに２０２１年７月にオープンとなりました。
場所は、竹小町、来味 東堀店、天龍 東堀店があった店舗です。
ラーチャン家といえば、新潟市中央区の江南高校の向かいにオープンして以来、万代シティバスセンター内や長岡市に支店をオープンしたりと、着実に店舗を増やしています。
提供しているのは、店名の通り「ラーチャン」です。
「ラーチャン」とは、新潟市で古くから提供されているラーメンと半炒飯のセットの事です。
他にも豊富なメニューを提供していますが、今回は定番の一品をご紹介したいと思います。
ラーメンと半炒飯のセット「ラーチャン」
今回ご紹介するのはこちら
ラーチャンセット
ラーメンと半チャーハンのセットです。
中華そばが650円、半チャーハンが350円のところ、850円のお得価格で頂く事が出来ます。
中華そば
シンプルなスタイルのあっさり醤油ラーメンです。
スープ
醤油色はそこまで強くなく、程よく色がつくレベルです。
軽く苦味を感じさせる強めの煮干し出汁が特徴的です。
上には油がほとんど浮いておらず、かなりあっさりとしています。
その為、出汁感とタレの風味が前面に出たバランスとなっています。
麺
あっさりスープに良く合う細麺です。
ツルツルモチモチ食感の細麺は、細さもあってか食べやすくスルスルと頂けます。
半チャーハン
硬め食感で濃い味付けとなっています。
あっさり脂感の少ないラーメンとは対照的に、しっかりとした脂感を感じさせます
濃い味付けの炒飯はあっさりスープのラーメンと交互に食べるとちょうど良い様なバランスとなっていました。
カウンター常備の調味料
カウンターには各種調味料が常備されています。
酢醤油、ラー油、ホワイトペッパー、アジシオ、紅生姜が置いてありました。
あっさりラーメンにホワイトペッパー、チャーハンに紅生姜を利用すると良いでしょう。
餃子も提供しているので、酢醤油やラー油が置いてあるのでしょう。
まとめ
古町エリアにオープンした「ラーチャン家 古町店」
東堀通り沿いで食べられるラーメンと半チャーハンのセット「ラーチャン」
炭水化物の至極のコラボ、是非お試し下さい！
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