麺処 清水 漸 綺麗な麺線の「中華そば」と熱々スープの「スタミナ生姜そば」

今回ご紹介するお店は長岡市の「麺処 清水 漸」です。

麺処 清水 長岡川崎店がリニューアル

こちらは、2019年8月に麺処 清水 長岡川崎店が店名を変えリニューアルオープンしたお店です。

清水は各地にお店があり、綺麗なビジュアルが話題を呼びました。

こちらのお店でも、そうした綺麗な盛り付けを楽しむ事が出来ます。

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整えられた麺線が美しい一杯

まずは、看板メニューの「中華そば」をご紹介します。

 

「清水」といえば、やはり「麺線」の綺麗さです。

平ざるを使い綺麗に整えられた麺線が印象的です。

 

スープ

あっさり醤油味のスープです。

 

麺は、硬め食感のストレート中細麺です。

洗練されたビジュアルとあっさりスープ、そして麺の食感が際立つ一杯でした。

追い生姜がインパクト大な一杯

続いてはこちらの一品です。

スタミナ生姜そば

おろしニンニク、おろし生姜、背脂の3種のトッピングの有無を選択出来ます。

今回は3つとも追加してみました。

 

豚肉、タマネギ、ニラがのっています。

 

スープ

上に浮いた油がかなり熱々な状態となっており、スープは食べ終わるまで熱い状態が保たれていました。

 

麺は極太麺です。

この太麺に熱々の油が絡み、麺の一口ひとくちもかなりの熱さとなります。

まとめ

綺麗な麺線が特徴的な「中華そば」

熱々のスープに極太麺、そこにニンニク、生姜、背脂の3種のトッピングが可能な「スタミナ生姜そば」

特徴的な一杯を試してみてはいかがでしょうか?

 

麺処 清水 漸の詳細

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