新潟市西区中華そば 貴の香 複雑に味が折り重なった熟成醤油ラーメン
各種素材の出汁感や再仕込み醤油の風味などによりあっさりながらも重厚な味に仕上がった「熟成醤油ラーメン」
淡麗系
新潟市西区
見附市らぁ～麺処 すばる 繊細な味わいを堪能出来る「うま塩らーめん」
PLANT-５見附店向かいで食べられるあっさりながらも深みある旨味の淡麗系塩スープの一杯
新発田市中華そば たまる屋 新発田店 新発田インター近くの出汁感や旨味たっぷりなあっさり醤油
満月新発田店跡地にオープンした「中華そば たまる屋 新発田店」で食べられる深みある味わいのあっさり醤油
柏崎市麺や まろみ 柏崎市で食べられる淡麗系塩味の「鶏しお」
柏崎市岩上の「まろみ」が提供するあっさりながらも旨味が折り重なる「鶏しお」
長岡市春風春水 あっさりながらも各種素材の旨味が詰まった塩ホタテ
宮内エリアで食べられる淡麗系塩清湯 動物系と魚介系スープを合わせホタテを感じられるあっさり塩スープ
長岡市Ramen Dano Dano 洗練されたスタイルの淡麗系醤油清湯
宮内駅近くにオープンしたお店が提供するあっさりながらも出汁感と醤油の風味を楽しめる淡麗系醤油ラーメン
長岡市麺や 雨龍 宮内エリアで食べられる鶏と鴨が効いたあっさり醤油
長岡市曙で食べられる鶏出汁と鴨出汁が効いたあっさり醤油味のスープの淡麗系な一杯
新潟市西蒲区らーめん 鈴と凛 鶏と煮干しを用いた淡麗スープの黒凛
巻駅近くの住宅街にひっそりと佇む、割烹渡辺が手掛けるラーメン店
燕市中華蕎麦 おか部 あっさりながらも深みある味わいの中華そば
イオン県央店の近くのお店が提供する鮭や貝、鶏の出汁や生揚げ醤油を用いた深みある味わいの淡麗系醤油清湯
上越市麺屋 風花 上越妙高駅近くフルサットで食べられる淡麗系醤油
上越妙高駅近くの「フルサット」にあるお店が提供する鶏と魚介と風味豊かな醤油ダレの味が合わさった淡麗系醤油スープと自家製麺