加茂市麺と酒 寅家 加茂山公園近くで食べられる無化調な淡麗系醤油
加茂駅近くでお酒と麺を提供するお店で食べられる化学調味料不使用のあっさり醤油味の中華そば
淡麗系
加茂市
新潟市秋葉区自家製ラーメン 五十八 八幡ラーメンの店舗で土日祝の早朝のみ食べられる淡麗系醤油
古津駅近く八幡ラーメンの店舗で息子さんが間借り営業 重厚な出汁感漂うあっさり淡麗系醤油ラーメン
新潟市東区麺や 鈴音 東区東明で食べられる味わい深い淡麗系醤油
西蒲区鈴と凛から独立した店主が東区東明で提供する繊細な味わいのあっさり淡麗系醤油
新潟市中央区らぁめん紬麦 繊細な出汁感香るあっさりスープの淡麗醤油らぁめん
新潟中郵便局近くにオープンしたお店が提供するあっさりながらも深みある出汁感の淡麗醤油らぁめん
新潟市秋葉区麺食房 わたなべ 煮干が効いたあっさり淡麗系醤油
荻川駅近くで食べられる煮干しの出汁感満載なあっさり醤油味のチャーシューメン
新潟市秋葉区Noodle いたば 再仕込み醤油の深みある味わいと弾力感ある杵うち全粒粉麺の絶妙コラボ
荻川駅近くで食べられる深みある醤油風味と歯ごたえある杵うち中太麺の意外な組み合わせが楽しめる一杯
新潟市西区中華そば 貴の香 複雑に味が折り重なった熟成醤油ラーメン
各種素材の出汁感や再仕込み醤油の風味などによりあっさりながらも重厚な味に仕上がった「熟成醤油ラーメン」
見附市らぁ～麺処 すばる 繊細な味わいを堪能出来る「うま塩らーめん」
PLANT-５見附店向かいで食べられるあっさりながらも深みある旨味の淡麗系塩スープの一杯
新発田市中華そば たまる屋 新発田店 新発田インター近くの出汁感や旨味たっぷりなあっさり醤油
満月新発田店跡地にオープンした「中華そば たまる屋 新発田店」で食べられる深みある味わいのあっさり醤油
柏崎市麺や まろみ 柏崎市で食べられる淡麗系塩味の「鶏しお」
柏崎市岩上の「まろみ」が提供するあっさりながらも旨味が折り重なる「鶏しお」