新潟市秋葉区麺食房 わたなべ 煮干が効いたあっさり淡麗系醤油
荻川駅近くで食べられる煮干しの出汁感満載なあっさり醤油味のチャーシューメン
淡麗系
新潟市秋葉区
新潟市秋葉区Noodle いたば 再仕込み醤油の深みある味わいと弾力感ある杵うち全粒粉麺の絶妙コラボ
荻川駅近くで食べられる深みある醤油風味と歯ごたえある杵うち中太麺の意外な組み合わせが楽しめる一杯
新潟市西区中華そば 貴の香 複雑に味が折り重なった熟成醤油ラーメン
各種素材の出汁感や再仕込み醤油の風味などによりあっさりながらも重厚な味に仕上がった「熟成醤油ラーメン」
見附市らぁ～麺処 すばる 繊細な味わいを堪能出来る「うま塩らーめん」
PLANT-５見附店向かいで食べられるあっさりながらも深みある旨味の淡麗系塩スープの一杯
新発田市中華そば たまる屋 新発田店 新発田インター近くの出汁感や旨味たっぷりなあっさり醤油
満月新発田店跡地にオープンした「中華そば たまる屋 新発田店」で食べられる深みある味わいのあっさり醤油
柏崎市麺や まろみ 柏崎市で食べられる淡麗系塩味の「鶏しお」
柏崎市岩上の「まろみ」が提供するあっさりながらも旨味が折り重なる「鶏しお」
長岡市春風春水 あっさりながらも各種素材の旨味が詰まった塩ホタテ
宮内エリアで食べられる淡麗系塩清湯 動物系と魚介系スープを合わせホタテを感じられるあっさり塩スープ
長岡市Ramen Dano Dano 洗練されたスタイルの淡麗系醤油清湯
宮内駅近くにオープンしたお店が提供するあっさりながらも出汁感と醤油の風味を楽しめる淡麗系醤油ラーメン
長岡市麺や 雨龍 宮内エリアで食べられる鶏と鴨が効いたあっさり醤油
長岡市曙で食べられる鶏出汁と鴨出汁が効いたあっさり醤油味のスープの淡麗系な一杯
新潟市西蒲区らーめん 鈴と凛 鶏と煮干しを用いた淡麗スープの黒凛
巻駅近くの住宅街にひっそりと佇む、割烹渡辺が手掛けるラーメン店