麺食房わたなべ　煮干が効いたあっさり淡麗系醤油

荻川駅近くの「麺食房わたなべ」

今回ピックアップしたお店は、新潟市秋葉区の「麺食房わたなべ」です。

こちらのお店は、荻川駅から比較的近い場所にあります。

メニューとしては、醤油、塩、味噌、辛味噌、五目、麻婆麺、タンメンなどの多彩なメニューを提供しています。

今回は、メニューの中でもお勧めと思われる位置にある一品をご紹介したいと思います。

今回は定番メニューの「鶏煮干し醤油らーめん」のチャーシュー増量バージョンをご紹介したいと思います。

鶏煮干し醤油らーめんチャーシュー

とても綺麗なビジュアルが目を引きます。

スープ

あっさり醤油味のスープは煮干しがしっかりと効いています。

濃いめの醤油風味の中にも、煮干しの出汁感が際立っていました。

麺

パツパツとした食感の細麺でした。

麺に煮干し風味がしっかりと絡んでくるのが良いですね。

具材としては、チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、ネギがのっていました。

チャーシューは、柔らかいチャーシューと歯応えあるレアチャーシューの２種類でした。

綺麗な仕上がりながらも煮干し出汁が主張し、麺や具材のクオリティも高い一杯でした。

続いての一杯はこちらです。

味噌らーめん

モヤシ、ネギ、コーン、青菜、豚肉といった具材がのりボリューム感があります。

スープ

あっさり系のスープに味噌の風味が強くでていました。

上にのった炒め野菜の油がかなり熱々で、香味野菜等の香ばしい風味がスープに混ざります。

麺

麺はつるつるもちもちとし、弾力感のある中太麺でした。

味噌にはこうした麺がとても良く合います。

豊富な具材と香ばしいスープ、麺の弾力感が楽しめる一杯でした。

こちらのお店では、各種ラーメンと半炒飯のセットを提供しています。

半チャーハン＆味噌

味付けが濃いめで食感の良い炒飯です。

味噌ラーメンとの相性もとても良いですね。

また、あっさり醤油ラーメンとの相性も良いのでそちらもお勧めです。

新潟市秋葉区、荻川駅近くにある「麺食房わたなべ」をご紹介しました。

今回ピックアップした「鶏煮干し醤油らーめんチャーシュー」は、煮干しの主張が強いあっさり醤油スープにパツパツ細麺、そして、２種類のチャーシューがのった一杯でした。

具材豊富な味噌や味と食感の良い炒飯もお勧めです。