今回ご紹介するお店は、新潟市秋葉区の「八幡ラーメン」です。
古津駅近くの中華飯店
古津駅のすぐ近くにあるこちらのお店は、味噌、醤油、塩、背油醤油、酢辛しメン、また、各種一品料理など、豊富なメニューを提供している中華飯店です。
一般的に中華料理店では、各種料理に活用出来る様に、シンプルなあっさりスープを作り、麺もスタンダードな中華麺を使用する事が多いですが、こちらのお店では、豚・鶏・魚介と３種のスープを用意し、メニュー毎に比率を変えて使い分けたり、太麺・細麺で小麦粉の配合を変えた自家製麺を作ったりと、こだわりのラーメンを提供しています。
今回は、定番の味噌ラーメンに追加トッピングを加えた変化版の一杯をご紹介したいと思います。
インパクト満点な背脂味噌
今回ご紹介する一杯はこちらです。
味噌ラーメン（背脂トッピング）
看板メニューの味噌ラーメンに背脂を加えた一杯です。
通常の味噌ラーメンも若干量の背脂が入る様ですが、こちらはたっぷりと上からかけられています。
スープ
深みあるコクと旨味がインパクト満点です！
通常の味噌は、スープ・味噌、各種野菜の味わいが合わさりバランスの良い仕上がりとなっていますが、背脂が加わる事で一点突破型なパンチある味わいへと変化します。
ノーマルの味噌ラーメンしか食べた事が無いという方は、是非一度試してみて欲しいですね。
麺
自家製の太麺は、多加水で程よくモッチリとしつつ、適度な硬さと歯ごたえが特徴的です。
濃厚系背脂味噌スープとの相性は抜群です。
上にのった野菜には、味噌スープの味が行き渡り、また、背脂をまとう事で、濃厚感も加わっています。
迫力満点な背脂味噌ラーメン。
是非一度チャレンジしてみて下さい！
お得な半チャーハンセット
八幡ラーメンでは、麺類にお得価格でサイドメニューをセットに出来ます。
半チャーハン +290円
餃子（３個） +160円
豚めし +230円
の３種があり、今回は半チャーハンをご紹介したいと思います。
背脂味噌＋半チャーハンセット
程よく硬めに仕上げられており、食感の良さが際立ちます。
また、アクセントレベルに魚粉が加えられている事から、他のお店ではなかなか無い様な独特な風味となっています。
チャーシュー、ネギ、玉子等、具材が豊富なのも嬉しいですね！
まとめ
新潟市秋葉区、古津駅近くでこだわりのラーメンを提供する中華飯店「八幡ラーメン」をご紹介しました。
定番の味噌ラーメンに背脂をトッピングしたインパクト満点な背脂味噌は、隠れた名品です。
お得価格で満腹になれる半チャーハンセットもオススメです。
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