中華そば 満月 亀貝店　「辛味噌らーめん」は上にのった辛味噌で味変

新潟市西区の「中華そば 満月 亀貝店」

亀貝インター近くに満月がオープン

こちらは、亀貝インター近くのたまる屋亀貝店の跡地に２０１９年１１月にオープンとなりました。

１２月にグランドオープンを予定しており、それまではプレオープン営業とのこと。
11/16の訪問時は、プレオープンスタート日との事で、試験的な営業という事もあってか14時前には閉店していました。
グランドオープン後は昼夜通し営業を予定しているそうです。

満月の定番「辛味噌らーめん」

満月といえば、やっぱりこちらの一杯ですよね

辛味噌らーめん

スープ

あっさり系スープに風味強めの味噌が加わっています。

浮いた脂が多めで程よくコッテリしつつも重たさはありません。

唐辛子が混ざりピリ辛感があり、また、上にかけられた青海苔が徐々に混ざり、スープにアクセントを与えます。

そして上にのった辛し味噌

こちらを溶かしていく事で、お好みでスープに辛味をプラスしていく事が出来ます。

麺

多加水の中太麺です。

あっさりながらも強めの味の味噌スープには、こうしたしっかりとした歯応えの麺が良く合いますね。

チャーシュー

このスタイルのラーメンは、柔らかく味の良く染みたチャーシューが良く合います。

モヤシも多めにのっており、食べ応えもあります。

あっさりながらも深みある旨味の辛し味噌ラーメンでした！

食べやすいあっさり醤油

続いてはこちらの一品です。

しょうゆらーめん

スープ

あっさり醤油味のスープです。

先日ご紹介したダムズ竹尾店のあっさり醤油ラーメンは香りや味に強い魚介感が目立ちましたが、こちらのスープは、動物系の風味が際立っていました。

同じ様なスタイルのラーメンではあるのですが、食材のバランスや作り方などにより、スープや脂などで前に出る味が異なる形となり、大分違った印象を受けます。
プレオープン中という事もあり、グランドオープンに向け調整しているという面もあるのかもしれません。

２軒の味を食べ比べてみるというのも面白いかもしれませんね。

麺は味噌よりも細い多加水麺を使用しています。

あっさりとした醤油ラーメンは、食べやすく仕上がっていました。

シンプルで飽きがこないタイプの一杯ですね。

旨辛マーボーメン

「満月」というと、辛し味噌ラーメンとあっさり醤油ラーメンの２本柱が基本ですが、店舗によってはこちらの一杯も提供しています。

マーボー麺

あっさり系のスープにトみある麻婆餡がかかったスタイルです。

麻婆豆腐は、トロみと深みある旨味と程よい辛味があり、印象的な味となっています。

食べ進むに従い、スープと混ざり麻婆餡がゆるくなり、味が均一化されていきます。
こうした変化もマーボーメンの醍醐味ですね。

麺は中太麺です。

まとめ

新潟市西区、亀貝インター近くにオープンした「中華そば 満月 亀貝店」

定番の辛し味噌に加え、あっさり醤油ラーメ、麻婆麺などを頂けます。

それぞれ違った特色のある３杯を食べ比べてみるというのも良いかもしれませんね。

中華そば 満月 亀貝店の詳細