長岡市春風春水 あっさりながらも各種素材の旨味が詰まった塩ホタテ
宮内エリアで食べられる淡麗系塩清湯 動物系と魚介系スープを合わせホタテを感じられるあっさり塩スープ
淡麗系
長岡市
長岡市Ramen Dano Dano 洗練されたスタイルの淡麗系醤油清湯
宮内駅近くにオープンしたお店が提供するあっさりながらも出汁感と醤油の風味を楽しめる淡麗系醤油ラーメン
長岡市麺や 雨龍 宮内エリアで食べられる鶏と鴨が効いたあっさり醤油
長岡市曙で食べられる鶏出汁と鴨出汁が効いたあっさり醤油味のスープの淡麗系な一杯
新潟市西蒲区らーめん 鈴と凛 鶏と煮干しを用いた淡麗スープの黒凛
巻駅近くの住宅街にひっそりと佇む、割烹渡辺が手掛けるラーメン店
燕市中華蕎麦 おか部 あっさりながらも深みある味わいの中華そば
イオン県央店の近くのお店が提供する鮭や貝、鶏の出汁や生揚げ醤油を用いた深みある味わいの淡麗系醤油清湯
上越市麺屋 風花 上越妙高駅近くフルサットで食べられる淡麗系醤油
上越妙高駅近くの「フルサット」にあるお店が提供する鶏と魚介と風味豊かな醤油ダレの味が合わさった淡麗系醤油スープと自家製麺
新潟市西蒲区中華蕎麦 采ノ芽 鶏と鴨が香るあっさり醤油清湯
洗練された味わいの鶏と鴨の出汁が効いたアッサリ醤油味の一杯
新潟市中央区自家製乾麺 鴨だしご飯 かも新 鴨と葱の組み合わせを楽しめる「鴨だし中華そば」
新潟市中央区新和で食べられる鴨の香り漂う淡麗系あっさり醤油
五泉市らぁ麺 まきおに商店 洗練された味わいの淡麗系醤油
五泉市役所近くで食べられるバランス良い仕上がりの淡麗系醤油
燕市KUBO LABO 深みあるあっさり醤油と歯ごたえの良い自家製麺
燕市で食べられる高いクオリティの各種創作系メニュー