麺やまろみ　柏崎市で食べられる淡麗系塩味の「鶏しお」

今回ご紹介するお店は、柏崎市の「麺やまろみ」です。

柏崎駅近くから岩上に移転

こちらのお店は以前は柏崎駅の近くで営業していましたが、２０２０年３月に柏崎市岩上に移転オープンとなりました。

あっさりやこってり、そして担々麺、つけ麺など多彩なメニューを提供しており、看板メニューは移転前と同様に「鶏しお」です。

今回はその看板メニューの一杯をご紹介していきたいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

鶏しお

チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、レタスといった具材のっています。

綺麗な盛り付けが良いですね。

スープ

鶏の旨味が存分に出たあっさり淡麗系塩スープです。

鶏の動物系のコクのみならず、タレ・その他素材の旨味が複層的な深みある味としていました。

上に浮いた油がまろやかなコクと風味を与えています。
揚げネギも浮いており、香ばしさがプラスされています。

麺

強い歯ごたえで硬め食感の中細麺です。
表面は滑らかな質感でした。

淡麗系塩スープとの相性抜群です。

全体のバランスに絶妙にマッチした美味しい麺でした。

洗練された味わいの淡麗系塩スープの「鶏しお」は、トータルのクオリティが高い一杯でした。

機会があれば是非お試し下さい。

柏崎市岩上の「麺やまろみ」をご紹介しました。

以前柏崎駅近くで営業していたお店が岩上に移転したお店です。

看板メニューの「鶏しお」は、あっさりながらも旨味が詰まった淡麗系塩スープの一杯でした。