長岡市の「らーめんの土佐屋 宮内店」をご紹介致します。
宮内駅近くの生姜醤油
こちらは、魚沼市にあるらーめんの土佐屋の支店となります。
場所は宮内駅に比較的近く、また、駐車場の台数も多いので、電車・自動車どちらの場合も行きやすい立地となっています。
土佐屋といえば、長岡を含む中越エリアに多い長岡生姜醤油系ラーメンの変化版、背脂が入った背脂生姜醤油が人気のお店です。
今回は、その背脂生姜醤油ではなく、スタンダードな生姜醤油ラーメンをご紹介したいと思います。
生姜が効いたあっさり醤油
まずご紹介するのはこちらの一杯です。
ラーメン
スープ
強い生姜風味のあっさり醤油スープです。
濃い醤油スープに生姜がキリりと効いています。
強めの生姜感は、生姜醤油好きにはたまりませんね！
麺
多加水の中太麺です。
中太麺の噛み応えとガツンとしたインパクトある生姜醤油スープが良く合っていますね。
トッピングとしては、チャーシュー、メンマ、ネギがのっていました。
チャーシューメンとせず、普通のラーメンでも結構多めのチャーシューがのっているのが嬉しいですね。
チャーシューはしまった肉質で弾力感ある食感が楽しめます。
お願いすると追い生姜を出してくれます。
おろし生姜が別皿で出てくるので、お好みのタイミングで量を自分で調節しながら変化を与える事が出来ます。
更なる生姜風味をプラスしたい方にお勧めです。
今回は、スタンダードなあっさり生姜醤油ラーメンをご紹介しました。
ここに背脂がプラスされた背脂生姜醤油ラーメンはこちらのお店の代名詞ともいえる一品なので、そちらもお勧めです。
旨味たっぷり背脂塩
続いての一杯はこちら
背油塩ラーメン
スープ
こちらは、生姜醤油の様な強い生姜風味は感じさせません。
コク深い背脂が浮き、スープ自体も強い旨味が加えられており、
多めの背脂によるコッテリ感と強い旨味により、かなりインパクトある味となっていました。
旨味たっぷりの背脂塩スープと中太麺の組み合わせも良く合っていますね。
テーブル調味料も充実
各種テーブル調味料も充実しています。
醤油、唐辛子、ブラックペッパー、コショー、おろしニンニク、豆板醤が置いてありました。
まず、濃い醤油スープには、ブラックペッパーが抜群に合います。
また、おろしニンニクでインパクトを与えたり、豆板醤や唐辛子で辛味をプラスし変化を与えてみるのも良いでしょう。
まとめ
長岡市、宮内駅近くにある「らーめんの土佐屋 宮内店」
「ラーメン」は洗練な生姜風味と濃い醤油味が楽しめる一杯です。
追い生姜としておろし生姜を追加する事で更なるショウガ感をプラスする事も可能です！
機会があれば、追い生姜可能な生姜醬油ラーメンを是非お試し下さい！
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