麺屋和の介　歯ごたえある太麺と濃厚魚介系スープのつけ麺

長岡市三和でつけ麺を提供

長岡市の「麺屋和の介」をご紹介したいと思います。

こちらは、長岡市三和に２０２４年４月オープンしたお店です。

以前、麺屋陣丸が営業していた店舗です。

看板メニューはつけ麺です。
醤油、塩の２種のラーメンも提供していますが、メインメニューはつけ麺となっています。

今回はその定番の一品をご紹介したいと思います。

麺屋和の介の看板メニューの一品はこちらです。

つけ麺

つけダレ

つけダレは濃厚な魚介濃厚醤油味のスープです。

甘味があり、強い酸味を感じさせました。

麺

麺は多加水の太麺です。

あつもり、ひやもりから選択が可能となっており、今回はひやもりにしてみました。
ひやもりは、麺の弾力感の強さが際立ちますね。

濃厚魚介系のつけダレには、こうした歯ごたえ強めの太麺が良く合いますね。

常備されているブラックペッパー、酢の他に、店員さんにお願いすると、おろしニンニクも出してもらえます。

濃厚スープに更なるパンチを与えてみるのも良いでしょう。

また、割りスープもお願いすると出してもらえます。

濃厚スープに割りスープを薄めて飲みやすくする事で、最後まで余す事なく堪能する事が出来ます。

長岡市三和の「長岡市三和」をご紹介しました。

２０２４年４月に麺屋陣丸跡地にオープンしたお店です。

看板メニューのつけ麺は、濃厚魚介系醤油味のつけダレと弾力感ある太麺の組み合わせを楽しめる一品でした。

つけ麺が好きな方はぜひ行ってみて下さい。