ジャッキーラーメン　かつて新潟市で営業していたあのお店が上越で復活

今回ご紹介するお店は上越市の「ジャッキーラーメン」です。

新潟市にあった名店が上越市で復活

こちらは、２０２０年５月、上越高田インターから車で約３分のイーグルゴルフセンター敷地内にオープンしたお店です。

ジャッキーラーメンといえば、約１０年前に新潟市で営業しており、当時の新潟ラーメン界の中で先鋭的な各種ラーメン・つけ麺を提供していた事で、多くのラーメンフリークが足繫く通う名店でした。

その後、惜しまれつつも閉店してしまいましたが、時を経て上越市にて復活オープンする形となりました。

今回訪問時は、かつて新潟市で提供していた淡麗系醤油等の品はメニューにはなく、券売機左上にあったこちらの一品を頂く事としました。

上越豚骨

スープ

「豚骨」といっても濃厚豚骨ではなく、あっさり系清湯に背脂が軽く浮いたスープです。

品名の通り上越妙高エリアに多い上越豚骨醤油スタイルの様です。
上越豚骨醤油は、あっさりながらも強い豚臭を漂わせる事が多いですが、こちらは比較的穏やかで飲みやすく仕上がっています。

麺

多加水でもっちり食感の太麺です。

トッピングとしては、柔らかく仕上がりつつも厚めで噛み応えが楽しめるチャーシュー、太メンマ、ネギ、海苔がのっていました。

続いての一杯はこちら

味噌ラーメン -Desperado-

スープ

風味豊かな味噌が香るスープです。

重たさはなく、比較的あっさりとしたスープに味噌の旨味と浮いた脂が程よい濃厚感を感じさせます。

味噌スープに縮れ太麺が良く合いますね。

上越市の「ジャッキーラーメン」をご紹介しました。

かつて新潟市でラーメンフリークの心を鷲掴みにした名店の復活を喜ぶ人も多い事でしょう。

今回ご紹介した品は、当時提供していたピンポイントにフリークを狙い打ちした様な一杯ではなく、より多くの人に親しまれそうな食べやすい味に仕上がっていました。

機会があれば是非一度足をお運び下さい。