らーめん夢や　山二ツで食べられる昔ながらのあっさり醤油

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区にある「らーめん夢や」です。

地元密着店が提供するあっさり醤油

新潟市中央区山二ツにあるこちらのお店は、あっさりながらも深みある味わいの醤油ラーメンや各種メニューを提供している事で、地元の常連の方々に人気のお店です。

今回は定番のあっさり醤油ラーメンにチャーシューがのったこちらの一杯を注文しました。

ちゃーしゅうめん

たっぷりとのったチャーシューは柔らかく、また、味が良く染み込んでいます。

脂も程よく抜け重たさもありません。

スープ

あっさり醤油味のスープです。

程よい出汁感と旨味、醤油の風味がバランス良く整えられています。

麺

多加水の細麺は、あっさりスープに良く合います。

昔ながらのスタイルのあっさり醤油ラーメンは、シンプルながらもしっかりとした美味しさの一杯でした。

続いてはこちらの一品です。

とんこつこってり味

スープ

「とんこつ」というネーミングからは、白濁としたスープをイメージしがちですが、スープはあっさり醤油味で、そこに背脂が浮きコッテリに仕上げています。

背脂は液状の油に加え、細かな脂身があり、プリプリと弾力感ある食感を楽しめます。

麺

背脂入りのこちらの一杯は、コクと旨味が加わり印象的な味に仕上がっていました。

ラストの一杯はこちら

みそらーめん

スープ

濃い味噌味のスープは、濃厚な飲み応えがありつつも、あっさり系がベースとなっています。

多加水麺に味噌スープが程よく絡みます。

あっさり系の各種メニューを提供している「らーめん夢や」

奇をてらわないシンプルなスタイルの中にも、丁寧な仕事が光る一杯を頂けます。

機会があれば是非訪れてみて下さい。