らーめん 夢や 山二ツで食べられる昔ながらのあっさり醤油

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区にある「らーめん 夢や」です。

地元密着店が提供するあっさり醤油

新潟市中央区山二ツにあるこちらのお店は、あっさりながらも深みある味わいの醤油ラーメンや各種メニューを提供している事で、地元の常連の方々に人気のお店です。

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柔らかいチャーシューがのったチャーシューメン

今回は定番のあっさり醤油ラーメンにチャーシューがのったこちらの一杯を注文しました。

ちゃーしゅうめん

たっぷりとのったチャーシューは柔らかく、また、味が良く染み込んでいます。

脂も程よく抜け重たさもありません。

 

スープ

あっさり醤油味のスープです。

程よい出汁感と旨味、醤油の風味がバランス良く整えられています。

 

多加水の細麺は、あっさりスープに良く合います。

 

昔ながらのスタイルのあっさり醤油ラーメンは、シンプルながらもしっかりとした美味しさの一杯でした。

背脂が浮いた「とんこつこってり味」

続いてはこちらの一品です。

とんこつこってり味

スープ

「とんこつ」というネーミングからは、白濁としたスープをイメージしがちですが、スープはあっさり醤油味で、そこに背脂が浮きコッテリに仕上げています。

背脂は液状の油に加え、細かな脂身があり、プリプリと弾力感ある食感を楽しめます。

 

背脂入りのこちらの一杯は、コクと旨味が加わり印象的な味に仕上がっていました。

あっさり味噌

ラストの一杯はこちら

みそらーめん

スープ

濃い味噌味のスープは、濃厚な飲み応えがありつつも、あっさり系がベースとなっています。

多加水麺に味噌スープが程よく絡みます。

まとめ

あっさり系の各種メニューを提供している「らーめん 夢や」

奇をてらわないシンプルなスタイルの中にも、丁寧な仕事が光る一杯を頂けます。

機会があれば是非訪れてみて下さい。

 

らーめん 夢やの詳細

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