栄華楼　沼垂の老舗中華飯店が提供するトロみあるもやしラーメンと餃子

今回ピックアップしたお店は新潟市中央区の「栄華楼」です。

こちらのお店は沼垂エリアで古くから営業している中華飯店です。

各種ラーメンやご飯物、一品料理などを提供しています。

地元の人達に人気に人気のお店で、徒歩で訪れるお客さん達により平日昼間でもほぼ満席となっていました。

今回は麺類とお勧めのサイドメニューをご紹介していきたいと思います。

トロみたっぷりの餡がかかった「もやしラーメン」

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

もやしラーメン

各種野菜等を使用した餡がかかっています。

スープと具材や餡

あっさり系のスープに程よいトロみの餡がかかっています。

餡の中にはモヤシ、ピーマン、ニンジン、豚肉といった具材が入り、上にコーンがのせられていました。

スープと餡が混ざり合い、序盤はスープ自体がトロみある様な状態となっています。
食べ進めると餡が減りトロみが緩くなっていきます。
あっさりとしたスープには、餡の味が混ざり、醤油風味や適度な旨味などがあり、ハッキリとした味となっていました。

麺

こちらのお店の様な中華飯店で良く使われるタイプのシンプルな多加水細麺です。

こうした昔ながらな中華系のラーメンにピッタリと合う麺ですね。

今回はサイドメニューにピッタリな一品をご紹介したいと思います。

餃子（５本入り）550円

大きくサイズで食べ応えがあります。

もっちり皮に肉野菜などの具材がたっぷりと詰まっていました。

噛むと肉汁が溢れ出てきます。

肉汁に加え中の具も旨味たっぷりで食感も良かったです。

とても美味しいのでかなりお勧めの餃子かと思われます。

新潟市中央区、沼垂エリアの「栄華楼」をご紹介しました。

麺類、ご飯物、一品料理などを提供している中華飯店です。

今回ご紹介した「もやしラーメン」はモヤシ等が使われたトロみある餡がかかった一杯でした。

旨味たっぷりで肉汁溢れる餃子もお勧めです。