山岡家 新潟新和店 新潟市1号店が2月10日(月)オープン!

新潟市中央区にオープン予定の「山岡家 新潟新和店」ですが、店舗も完成し、オープンまであとわずかとなりました。

新潟市中央区に山岡家オープン!

山岡家 新潟新和店の外観

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オープン予定は2/10

以前、オープン情報を掴んだ際に、速報的にこちらのブログに掲載(告知記事はこちら)しましたが、オープンが近くなり日程がかたまった様です。

 

オープン予定日は2月10日(月)となっています。

現在はオープンに向けて準備を進めている模様です。

山岡家は家系?

山岡家が提供する一杯はこちら

濃厚な豚骨醤油スープの一杯が看板メニューとなります。

ラーメンの見た目と店名に「家」とつく事から、家系と思われる事が多いですが、実際には素材等が異なる様です。

家系はゲンコツ・背ガラ等の豚骨と鶏ガラから取った濃厚白湯スープに醤油ダレ、そして、鶏油という構成ですが、山岡家のラーメンは鶏ガラを使わず豚骨メインで、油も鶏油ではない様です。

そうした事からスタイルは似ているものの、全くの別物となる様です。

ただ、風味や味わいに違いはあるものの、ラーメンのスタイルを大別した場合には、だいぶ近い部類に入り、味も似ている部分は多いかと思います。

まだ、食べた事が無いという方はこの機会にぜひ一度お試し下さい。

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