中華そば満月古町店　辛さが変化する「辛し味噌ちゃーしゅうめん」

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「中華そば満月古町店」です。

古町で深夜まで営業

古町エリアにあるこちらのお店は、場所柄もあり翌朝５時までと深夜営業をしています。

深夜営業だけでなく、昼営業もあるので、周辺で働く方々がお昼ご飯を食べに利用する事も多い様です。

定番の「辛し味噌らーめん」の他、お店の一押しの「つけ麺」、の他、醤油、塩、そして、それぞれの「こってり」版など多彩なメニューを取り揃えています。

今回は、定番の辛し味噌をご紹介したいと思います。

今回ご紹介する一杯は、看板メニューの辛し味噌らーめんのチャーシューメンバージョンとなります。

辛し味噌ちゃーしゅうめん

チャーシューが山の様な形に盛り付けられています。

チャーシューの裏側にはモヤシがあり、モヤシの山にチャーシューをのせた形となっています。

スープ

味噌スープには唐辛子が浮き、程よい辛味があります。

スープ自体は比較的あっさり系だと思いますが、味噌の風味の強さや上に浮いたコク深い油により、適度な濃厚感があります。

青海苔も浮き、そこからくる香りもスープに印象的なアクセントを与えています。

そして上にのった辛味噌をお好みのタイミングでスープに溶かし入れる事で、辛味の変化を楽しむ事が可能です。

麺

多加水の中太麺を使用しています。

ツルツルとした質感で適度な歯ごたえのある麺とスープが良く合いますね。

チャーシューは柔らかく味も良く染みこんでいます。

ただ、スープに漬からない様な盛り付け方の為、上の部分は常温で硬めの食感となっています。
そして、食べ進むにつれスープにひたっていき熱が移る事で徐々に柔らかくなっていくので、辛味の変化だけでなく、食感の変化も楽しむ事が出来ます。

古町エリアで深夜まで営業しているお店「中華そば満月古町店」

辛し味噌らーめんは、上にのった辛味噌により、辛さの変化を楽しめる一杯でした。

たっぷりのチャーシューを堪能出来るチャーシューメンもお勧めです。