今回ご紹介するお店は、湯沢町の「中華そば あじろう」です。
越後湯沢駅近くのお店
場所は越後湯沢駅のすぐ近くにあります。
レギュラーメニューの他、各種ラーメン、サイドメニューなどを提供していました。
今回ご紹介するのはメニュー右側に書かれた定番の一杯です。
醤油風味が効いたあっさり中華そば
今回ご紹介する一杯はこちらです。
中華そば
具材多めで、チャーシュー他、磯海苔、ほうれん草、ネギがのっていました。
スープ
醤油風味の強いあっさり醤油スープです。
お店HPの説明によると地元醤油を用いた醤油ダレ、豚骨ベースの清湯スープといった組み合わせの様ですね。
醤油の風味が強く出ています。
麺
ツルツルとし程よい弾力感の中細麺でした。
チャーシューは大きく、薄めにカットされていました。
味が良く染み込み、歯応え強めの食感でした。
醤油の風味が活きたあっさり醤油ラーメンでした。
各種調味料
各客席には各種調味料が常備されています。
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、唐辛子、酢、ラー油というラインナップです。
胡椒が二種類あり、ブラックペッパーがグラウンドな点が醤油とペッパーの相性の良さを際立たせてくれます。
まとめ
湯沢町、越後湯沢駅すぐ近くにあるお店「中華そば あじろう」
看板メニューの中華そばは、あっさりながらも風味豊かな醤油の味わいが活きた一杯でした。
他にも多数のメニューを取り揃えています。
湯沢に行った際には一度寄ってみてはいかがでしょうか？
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