見附市、８号線沿いにある「喜多方ラーメン 蔵 見附店」
キタカタグループのお店
こちらは、無尽蔵、風伯、大安食堂などを運営するキタカタグループのお店です。
同ブランドとしては、他にも新潟駅前に支店があります。
辛味噌がのった味噌野菜ラーメン
蔵といえば醤油味の喜多方ラーメンが定番ですが、今回はこちらの一杯を頂いてみました。
味噌野菜ラーメン
スープ
濃厚な味わいの味噌味のスープです。
濃い味噌や強い旨味により印象的な味となっています。
上にのった辛味噌を溶かす事で、辛味をプラスし、お好みのタイミングで味に変化を加えていく事が可能です。
麺は多加水の平打ち太麺です。
具材としては、たっぷりの野菜がのっており、ボリューム感もなかなかのものがあります。
小皿を出してくれるので、辛味噌を一旦移しておくことで、自然とスープに混ざっていく事をふせぐ事が出来ます。
・最初はスープの味をそのまま味わい、終盤に変化を加えたい
・辛さが苦手なので、辛味噌を混ぜたくない
といった方は、一旦辛味噌を別皿に移すと良いでしょう。
まとめ
定番の喜多方ラーメンに加え、濃厚な味わいの野菜味噌、また、他にも野菜たっぷりのタンメン、麻婆麺、塩ラーメンなど多種多彩なメニューが揃います。
また、「とろける玉子丼」「チャーシュー丼」「チャーハン」「旨肉味噌丼」「鶏旨塩揚丼」といったミニごはんメニュー、餃子や唐揚げとのセットなどもあり、サイドメニューも含めガッツリ食べたい人にも嬉しい構成となっています。
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