沼垂エリアの老舗食堂
今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「衆楽」です。
こちらのお店は、沼垂エリアで古くから営業を続ける老舗食堂です。
各種ラーメンの他、ご飯物、定食、一品料理など多彩なメニューを提供しているお店です。
その中でも、メニューに「元祖ラーメンとチャーハンのお得なセット」と書かれた「ラーチャン」が人気メニューです。
ラーチャンはシンプルなラーメンと半チャーハンのセットですが、追加料金を支払う事で他のラーメンもチャーハンセットにする事が可能です。
ラーチャンの変化系
今回は定番のラーチャンの変化系として、広東麺と半チャーハンのセットをご紹介したいと思います。
広東麺チャン
広東麺
かなり強いトロみの五目餡がかかっています。
食べ進めると徐々に餡は緩くなっていきますが、序盤はスープ全体が餡と言ってもいいほどの強いトロみでした。
餡は旨味が強く味が濃い目でした。
終盤はスープを飲めるのですが、スープには餡の味が染み渡り濃い味になっていました。
豚肉や各種野菜などたくさんの野菜が入っているのも良いですね。
麺
麺は多加水の細麺でした。
トロみの強い餡がたっぷりと絡みつきます。
餡がフタがわりとなるのか、序盤は麺が熱々の状態となっていました。
強い五目餡のトロみがとても印象的な一杯でした。
セットの半チャーハン
続いては半チャーハンです。
硬め食感でしっかりとした濃い目の味付けのチャーハンでした。
あっさり系ラーメンと合わせるのにピッタリな美味しいチャーハンでした。
まとめ
新潟市中央区、沼垂エリアにある老舗食堂「衆楽」をご紹介しました。
定番の人気メニュー、元祖「ラーチャン」が人気のお店です。
今回はそのラーチャンに追加料金を支払う事で、ラーメンを広東麺に変更した「広東麺チャン」をご紹介しました。
広東麺は、強いトロみの五目餡がかかった一杯です。
味の濃いチャーハンとの組み合わせも絶妙でした。
色々なラーメンと炒飯のセットを試してみてはいかがでしょうか？
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