新潟市中央区、笹口にある老舗店「中華亭」
燕系の背脂醤油が食べられるお店
こちらのお店は、新潟市で燕系の背脂醤油が食べられるお店として、古くから多くのフリークが訪れてきたお店です。
看板メニュー「中華そば」
そんな中華亭の看板メニューはこちら
中華そば
たっぷりの背脂！！
スープはあっさり煮干しが効いた醤油清湯です。
こうした背脂醤油スープは、見た目のインパクトからギトギトなイメージを持つ方も多いですが、たっぷりの背脂の下は、意外にあっさりとしたスープとなっており、程よいコッテリ感と飲みやすさが共存しています。
背脂のコクとあっさりながらもしっかりとしたスープの出汁感と旨味。
飲み応え抜群な仕上がりです！
そして、麺は強い歯ごたえの極太麺です。
スープや油が程よく絡み、ガッシリとした歯応えと旨味を存分に楽しめます。
変化系の一杯「カレー中華」
定番の中華そばに続き、とても個性的な変化系の一杯をご紹介したいと思います。
カレー中華
カレー付きの中華そばです。
中華そばにカレーがかかっていたり、カレーつけ麺的なものは良く見かけますが、カレー別皿の中華そばというのは珍しいですね。
中華そば自体にもある程度のカレーが入っています。
別皿のカレーをお好みで追加していく事で、お好きなカレー濃度までもっていく事が可能です。
カレー風味のスープが麺に良く絡みます！
中華そばのスープに混ぜても良いですが、トロみたっぷりのカレーはそのまま食べても美味しいです。
麺を取り出し、つけ麺の様に食べるのもお勧めです。
メニューには書いてありませんが、プラス100円でライスをセットにする事も可能とのこと。
コク深いカレーとご飯の相性が悪いはずがありません。
お腹に余裕がある方はぜひ頼んでみましょう！
サイドメニューとしてお勧め「餃子」
ラーメンのお供としては、餃子がお勧めです。
しっかりとした味がつき、濃厚な味わいの餃子はとても美味しかったです！
まとめ
新潟市で本格的な燕系背脂醤油が食べられるお店「中華亭」
定番の「中華そば」のみならず、カレーつけ麺的な楽しみ方が出来る個性的な「カレー中華」
ぜひ一度お試し下さい！
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