ラーメン食堂新潟ロック　朝から食べられるもっちり太麺のあっさりラーメン

桜木インター近くで朝ラーを提供

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「ラーメン食堂新潟ロック」です。

こちらのお店は、桜木インター近く、紫鳥線沿いにあります。

各地に様々な業態のお店を展開する角中グループの１店舗となっています。

メニューとしては、あっさり醤油、背脂醤油、味噌、油そば、つけ麺など、多彩な品を取り揃えています。

今回はその中から定番の一品をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

ラーメン

スープ

あっさりながら旨味がしっかりとしたスープです。

風味豊かな油が浮き、あっさりとしつつもコク深い仕上がりでした。

麺

平打ちの多加水太麺でした。
ツルツルもっちりとした質感で強い弾力感が特徴的です。

あっさり旨味が強いスープと平打ち多加水太麺の組み合わせは良いですね。

チャーシューは、味が濃く染み込み、弾力感ある噛み応えが特徴的です。
肉の旨味はもちろんのこと、脂身のまろやかなコクと弾力感ある食感が楽しめました。

客席には多彩な調味料が常備されていました。

酢、辣油、油そばのカエシ、魚粉、黒胡椒、カレー粉、刻みニンニクが置いてありました。

油そばも提供しているという事で、油そば用という要素が大きいかと思いますが、ラーメンの味変にも利用可能です。

魚粉、黒胡椒、カレー粉、刻みニンニクなどは、スープに劇的な変化を与えてくれます。
元の味が分からない位に変化してしまうので、序盤はそのままの味を楽しみつつ、終盤、または、麺を食べた後のスープで試してみると良いかと思います。

こちらのお店では、サイドメニューとして唐揚げを提供しています。

唐揚げ

唐揚げはカリカリ食感が絶妙でした。

スタンダードなスタイルの唐揚げで、ご飯との相性も良さそうです。

ラーメン、ライス、唐揚げと注文する事で、美味しく、かつ、お腹いっぱいになれる事でしょう。

新潟市中央区、桜木インター近くの「ラーメン食堂新潟ロック」をご紹介しました。

定番の「ラーメン」は、あっさりとしたスープに多加水でもっちり食感の太麺を合わせた一杯でした。

サイドメニューとして唐揚げも提供しています。