らーめんヒグマ長岡店　長岡生姜醤油系の名店で食べるショウガが効いた味噌らーめん

長岡生姜醤油系の人気店

今回ご紹介するお店は、長岡市の「らーめんヒグマ長岡店」です。

こちらは、長岡生姜醤油系ラーメンが人気のお店です。

本店は小千谷市にあり、２０１６年に長岡生姜醤油系の本場長岡市に逆輸入する様な形でオープンとなりました。

メニューとしては、定番の生姜醤油ラーメンの他、塩、味噌、白味噌といった変化系のメニューも提供しています。

今回は定番の醤油以外の一品をご紹介したいと思います。

ヒグマといえば生姜醤油ラーメンですが、今回は味噌ラーメンを注文してみる事としました。

味噌らーめん

スープ

醤油と同様に生姜が強く効き、キリリとキレのある風味が特徴的です。

味噌の風味が濃い目であっさりとしており、濃い味噌の味に負けない生姜感がインパクト大でした

麺

麺は多加水で中細位の太さでした。

麺に生姜風味がたっぷりと絡んできます。

客席常備の調味料としては、醤油、酢、ラー油、コショー、ブラックペッパー、唐辛子、おろしニンニクが置いてありました。

味噌にお勧めなのは、おろしニンニクと唐辛子です。
味噌スープにニンニク風味や辛味は良いアクセントとなります。

また醤油にお勧めなブラックペッパーを味噌に使用してみるのも良いでしょう。

長岡市の「らーめんヒグマ長岡店」をご紹介しました。

長岡生姜醤油系ラーメンを提供している事で高い知名度を誇るお店です。

今回は、定番の醤油ではなく味噌をピックアップしました。

味噌らーめんは、風味豊かな味噌味の中に生姜がガツンと効いた一杯でした。

機会があれば是非お試し下さい。