青島食堂 東堀店 白山神社近くで食べられる長岡生姜醤油系

新潟市中央区、東堀沿いにある「青島食堂 東堀店」

長岡生姜醤油系の元祖!

こちらのお店は、長岡発祥の「長岡生姜醤油系ラーメン」の元祖「青島食堂」の支店となります。

新潟市でも、本場長岡の生姜醤油ラーメンが食べられるお店として、新潟市民にも人気のお店となっています。

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たっぷりのチャーシューがのった青島チャーシュー

今回ご紹介するのはこちら

青島チャーシュー

スープ

キレのある生姜醤油スープです。

生姜の鮮烈でハッキリとした風味と濃い醤油味、そして、動物系出汁と脂のコクと旨味が合わさり、飲み応え抜群な仕上がりとなっています。

 

麺は多加水の中太麺です。

生姜醤油スープにはこの麺がベストマッチですね!!

 

そして、チャーシュー麺を選んだ事で、チャーシューがたっぷりとのります。

しっかりと味が染み込んだチャーシューは噛むごとに溢れ出す旨味と弾力感がたまりません!

テーブル備え付けの胡椒

テーブル備え付けの調味料としては、ブラックペッパーの粒胡椒と粉の胡椒が置いてありました。

濃い醤油味の生姜醤油スープには、ブラックペッパーが最高に合います!

ぜひお試しください!

まとめ

長岡生姜醤油系ラーメンは、現在では新潟県のみならず、東京をはじめとした各地にインスパイア店が広がっている人気ジャンルとなります。

そうした長岡生姜醤油の元祖のお店を日頃から気軽に楽しめるというのは嬉しいですね。

 

青島食堂 東堀店の詳細

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