からみそラーメンふくろう新潟女池店　辛味噌を溶かし入れ味の変化を楽しめる

紫鳥線沿い桜木ショッピングセンター向かい

新潟市中央区の「からみそラーメンふくろう新潟女池店」をご紹介したいと思います。

こちらのお店は、紫鳥線沿い女池に２０２３年９月オープンとなりました。

場所は、以前カワチなどが営業していた桜木ショッピングセンター向かいです。

「ふくろう」は名古屋市に本店があり、愛知県を中心に各地に店舗を展開しており、こちらのお店は新潟１号店店となります。

看板メニューは、店名の通りに「からみそラーメン」となっており、他にも「からみそまぜそば」を提供しています。

今回注文したのは、お店の名前を冠したこちらの一品です。

からみそラーメン

山形発祥の辛子味噌ラーメンをアレンジした一品との事です。

辛味噌がのり、青海苔がかかったビジュアルからもそうした事を感じ取れますね。

スープ

動物系が強く出る形で、上の油や味噌の濃さも含め適度な濃厚感があります。

また、そうした中にも魚介出汁が効いているのが特徴的です。

新潟市にあるこうしたスタイルのからし味噌は、スープ自体がピリ辛となってるケースが多いですが、こちらはそうした辛味は目立っていませんでした。

辛味噌とニンニクがのっています。

辛さレベルが６段階から調節可能で、デフォルトは２との事です。
今回は基本の辛さにしてみました。

また、ニンニク有り、無し、多め、少な目から選択出来、今回は有りとしてみました。

よりインパクトを求める方は、辛さを増し、ニンニクも多めとしてみると良いでしょう。

麺

ツルツルもっちりとした質感で、弾力感の強い太麺です。

具材としては、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトがのっていました。
チャーシューはしっかりとした歯応えのタイプでした。

新潟に以前からある龍上海インスパイアとは、スタイルは同じものの、スープや麺、チャーシューの歯ごたえ全体的なバランスが異なっており、食べ比べてみる楽しみもあるかなと思われます。

客席には昆布酢が常備されています。

こちらの昆布酢を用い、味に変化を与えても良いでしょう。

もう一つのメニューの「からみそまぜそば」にも活用出来るものと思われます。

新潟市中央区、紫鳥線沿いの「からみそラーメンふくろう新潟女池店」をご紹介しました。

山形発祥の「からみそラーメン」をアレンジした一品を提供しています。

濃厚魚介系味噌スープに上にのった辛味噌を溶かし入れ辛さ調査が可能な一品です。

龍上海インスパイアの辛味噌ラーメンが食べたい方は是非訪れてみて下さい。