新潟市中央区、女池インター近くにオープンした「無尽蔵 MISO」
無尽蔵女池家が味噌専門店としてリニューアル
こちらのお店は、長らく当地で無尽蔵 女池家として営業していましたが、２０１９年７月に味噌ラーメン専門店としてリニューアルオープンしました。
看板メニュー「芳醇合わせ赤味噌野菜」
味噌専門店となった無尽蔵ですが、各種メニューの中でも赤味噌と白味噌が２枚看板となっています。
そのうちの一つ
芳醇合わせ赤味噌野菜
スープ
スープは濃い目の味噌味で、白胡麻が浮いています。
香ばしい浮き油もあり濃厚な仕上がりですね。
お好みで上にのった合わせ味噌を溶かし、スープを更に濃くする事も可能です。
麺はモッチリ多加水の中太麺です。
チャーシュー、メンマ、葱の他、キャベツ、モヤシ、挽き肉等ものりボリュームもたっぷりです。
濃厚な味わいの味噌ラーメンでした。
まろやかな味わい「麹白味噌野菜」
もう一つの看板メニューはこちら
麹白味噌野菜
スープ
程よい甘味があるまろやかな白味噌スープです。
麺
お好みで味の変化が可能！
お好みで味の変化が可能です。
・焙煎八味
・割りスープ
の２品があるとのこと。
焙煎八味はテーブル備え付け調味料の一つです。
定番の醤油、酢、ラー油もあります。
焙煎八味
柚子皮も入っており、スープに入れるとピリ辛感と柚子の香りをプラス出来ます。
スープが濃いと感じる方は、お願いすると割りスープがもらえます。
お勧めサイドメニュー
各種サイドメニューも充実しており、今回は肉味噌チャーシュー丼（290円税別）を注文してみました。
濃い味付けの肉味噌がのっています。
肉味噌とご飯の相性が良かったですね。
また、ご飯や肉味噌をスープと合わせても美味しかったです。
特に赤味噌スープとご飯、肉味噌の組み合わせが良かったです。
まとめ
味噌専門店としてリニューアルした無尽蔵女池家。
今回ご紹介した以外にも、辛味噌、納豆味噌、麻婆味噌、スタから味噌などもあり、色々と試したくなるメニュー構成ですね。
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