新潟駅前で食べられるたっぷり野菜がのった味噌ラーメン

今回ピックアップしたお店は、新潟市中央区の「無尽蔵花園家」です。

新潟駅近くのお店

新潟駅前、駅のすぐ近くにあるこちらのお店は、新潟県を中心に各地に店舗を展開するキタカタグループの１店舗です。

こちらの無尽蔵の他、大安食堂、蔵、風伯といったラーメン店の他、様々な飲食店を経営しています。

鶏がら魚介のあっさり系と豚骨魚介の濃厚系の２つのスープをベースに各種ラーメンを提供しています。

今回は各種メニューの中から一杯をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

野菜味噌らーめん

たっぷりの炒め野菜と刻みネギ、メンマがのっています。

モヤシ、ニンジン、キャベツ、白菜、キクラゲ、豚肉といった具材が使用されていました。

スープ

スープはあっさり系の鶏ガラの方を使用しているらしいですが、濃い味噌の風味と香ばしい油などにより濃厚感があります。

甘みある「北海道味噌」と「長期熟成八丁味噌」を使用しているのだとか。

旨味も強めでコク深い味わいの味噌スープでした。

麺

太麺と細麺から選択可能で、今回は太麺を選びました。

濃厚な風味の味噌スープには太麺の方がお勧めかと思われます。

店員さんにお願いするとおろしニンニクを出してもらえます。

このニンニクをお好みのタイミングでスープに加えていき、変化を楽しむ事が出来ます。

無尽蔵では各種サイドメニューを提供しています。

今回はこちらの一品を追加してみました。

葱チャーシュー丼（360円）

程よいボリュームのミニ丼はラーメンのお供にピッタリなサイズです。

味噌スープとご飯の相性も良いですね。

新潟市中央区、新潟駅前にある「越後秘蔵麺無尽蔵花園家」をご紹介しました。

野菜味噌らーめんは、たっぷりの野菜と濃厚な風味の味噌スープを楽しめる一杯でした。