歴史ある老舗店
今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「おもだかや 女池店」です。
「おもだかや」は、まだ新潟に色々なラーメン店がなかった数十年前に新潟市を中心に各地店舗を展開していました。
シンプルで食べやすい「支那そば」を各地で提供し、人気のお店でした。
徐々に店舗を減らしていき、現在は女池インター近くと竹尾インター近くの２店舗となりましたが、残った２店舗は多数の常連客を抱える人気店となっています。
（新津店は女池店、竹尾店とは別経営）
昔ながらな支那そば
今回ご紹介するのは、看板メニューともいえるシンプルな一杯です。
支那そば
すり鉢の様な重厚感ある丼に入っています。
スープ
あっさりとしたスープは程よい魚介風味で、醤油ダレの旨味が良く出ていました。
豚骨、チャーシューの豚肉といった動物系が基本となり、あっさりとしつつもしっかりとした厚みのあるスープでした。
麺
多加水の細麺です。
あっさり醤油スープに良く合う麺ですね。
具材としては、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトの他、茎わかめがのっていました。
茎わかめの食感はメンマとはまた違った形で良い食感のアクセントとなってくれます。
シンプルなスタイルながら確かな美味しさとクオリティの高さを感じさせてくれる一杯でした。
長い間多くの人に支持されているのも納得ですね。
とても美味しかったです。
サイドメニューにお勧めの餃子
続いてはサイドメニューにお勧めの一杯です。
手造りぎょうざ（350円）
こんがりと焼き色のついた皮はカリカリ食感です。
中身は挽き肉や野菜などがしっかりと詰まり、味もしっかりとしていました。
比較的安価ながらとても美味しい餃子でした。
調味料各種
客席には各種調味楼が常備されていました。
醤油、酢、ラー油、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、大辛唐辛子が置いてありました。
こちらのお店の様な昔ながらな支那そばには、ホワイトペッパーが良く合いますね。
もちろん醤油に良く合うブラックペッパーを使用しても良いでしょう。
まとめ
新潟市中央区の「おもだかや 女池店」をご紹介しました。
古くから多くの人に愛されてきた老舗店です。
定番の支那そばは、動物系と魚介系が効いたあっさり醤油味のスープが楽しめるシンプルなスタイルの一杯でした。
サイドメニューの餃子もお勧めです。
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