更科そば本店 老舗蕎麦店が提供するトロみたっぷりな五目あんかけ麺

今回訪れたお店は、新潟市中央区にある「更科そば本店」です。

東堀通り沿いの蕎麦店

こちらのお店は、古町エリア、東堀通り沿いにある蕎麦店です。

蕎麦の他にもラーメンやご飯物、一品料理、アルコールなども提供しています。

古町エリアという場所柄でお酒やなども提供している一品料理なども提供している事もあり、料理をつまみにお酒を飲みに行ったり、飲んだ後のシメに利用する方々も多いお店です。

今回は具材たっぷりなラーメンとサイドメニューをご紹介したいと思います。

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具材豊富な五目あんかけ麺

今回ご紹介する一杯はこちら

五目あんかけ麺

見た目通りに多彩な具材がのっています。

エビ、アサリといった海鮮素材、白菜、ニンジン等の各種野菜がたっぷりと使用されています。

 

スープ

かなりトロみの強いスープです。

恐らくはアッサリスープにトロみのある五目餡がかかる形かと思いますが、スープと餡が一体化しスープ全体にトロみが行き渡っています。

ハッキリとした旨味があり、五目餡の味も溶け込み、印象的な味となっていました。

 

ツルツルもちもちの細麺を使用しています。

あっさりスープの五目あんかけにはこうしたシンプルな麺がピッタリですね。

 

豊富な種類の具材とトロみあるスープの魅力を堪能出来る一杯でした。

サイドメニューにピッタリの餃子

続いてはラーメンのサイドメニューにちょうど良い一品をご紹介したいと思います。

餃子(450円)

もっちり弾力感のある皮の食感が良いですね。

五目あんかけのサイドメニューにお勧めの一品です。

まとめ

新潟市中央区、古町エリア東堀通り沿いにある蕎麦店「更科そば本店」をご紹介しました。

メインの蕎麦以外のも豊富なメニューを取り揃えているお店です。

五目あんかけ麺は、あっさりながらも強いトロみと旨味、そして多種多様な具材を楽しめる一杯でした。

 

更科そば本店の詳細

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