らぁめん創　濃厚な背脂味噌スープと迫力満点な平打ち太麺

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「らぁめん創」です。

女池エリアで背脂担々麺が人気のお店

こちらは女池インターから比較的近く、上山小学校近くの新幹線高架下にあるお店です。

夷霧来、優雅、極一といったお店と同じグループです。
背脂担々麺で有名な優雅の姉妹店という事もあり、こちらのお店も背脂担々麺を看板ⅿニューとして営業しています。

背脂担々麺については、2019年のオープン当初に掲載した記事をご覧ください。

今回は、看板メニューの背脂担々麺ではなく、別の濃厚系な一杯をご紹介したいと思います。

今回ご紹介する一杯はこちら

背脂味噌らぁめん

たっぷりの具材がのりボリューム満点な一杯となっています。

具材としては、メンマ、ネギの下にモヤシ、キャベツ、挽き肉が盛り付けられていました。

スープ

濃厚な味わいの味噌スープです。

脂のこってり感と味噌の濃厚な風味が合わさりインパクトある味わいとなっています。

上に浮いた脂や味噌だけでなく各種旨味やコク深さもあり、ハッキリとした主張の強い味でした。

麺

歯応えが強い平打ち太麺です。

ツルツルとした表面の質感、そして、水分多めでもっちり感があります。
太さによる噛み応えだけでなく、弾力感あるタイプの麺でした。

濃厚系な背脂味噌スープに負けない存在感の強さを発揮していました。

こちらのお店ではライスが無料サービスとなっています。

無料のライス

濃厚系な背脂味噌スープとライスの組み合わせは絶妙ですね。

客席には各種調味料が常備されています。

醤油、酢、ラー油、ブラックペッパー、山椒が置いてありました。

山椒は人気の背脂担々麺に良く合いそうですね。
もちろんブラックペッパーなども含め、今回ご紹介した背脂味噌にお好みでふりかけてみても良いでしょう。

新潟市中央区、女池エリアにある「らぁめん創」をご紹介しました。

夷霧来、麺屋極一、らぁめん優雅等と同じグループで、それらのお店と同様に背脂担々麺を看板メニューとして営業しています。

今回ご紹介した「背脂味噌らぁめん」は、濃厚な味噌風味と背脂のコク、たっぷりの具材、そして、迫力ある存在感の平打ち太麺のコラボが楽しめる一杯でした。

ライスが無料なのもお勧めポイントです。