今回ご紹介するお店は、五泉市の「Ramen DAISENMON」です。
五泉市で鶏スープの各種ラーメンを提供
こちらのお店は、２０２１年８月に五泉駅と北五泉駅の間あたりにオープンした新店です。
大通り沿いにある訳ではないので、地元在住の方以外には分かりにくい場所にありますが、行き方としては、新潟市秋葉区方面より金津峠を越え、磐越西線の線路手前を右折、しばらく行くと左側にあります。
提供しているのは、鶏白湯、鶏清湯といった鶏スープを使った各種ラーメンです。
今回は杯数限定の一杯をご紹介したいと思います。
濃厚な鶏白湯スープの「鶏ドロ」
今回ご紹介する一杯はこちらです。
鶏ドロ
こちらの「鶏ドロ」は３０杯の杯数限定となっています。
スープ
「鶏ドロ」というタイトル通りに濃厚な鶏白湯スープです。
油や出汁感など鶏の旨味がたっぷりと詰まっています。
トロりとした舌触りがあり、コラーゲン質が多量に含まれている事を感じさせます。
濃厚な動物系の強い旨味に対し、それを支える様にタレ等の強めの旨味が合わさりうまく調和しています。
麺
中太位の太さの麺は、もっちりというよりは硬め食感で芯を残す様な質感、噛み応えが特徴的です。
濃厚で旨味の強い鶏白湯スープに埋もれる事の無い存在感があり、スープを引き立てつつ、麺自体の美味しさも楽しませてくれました。
まとめ
五泉市にオープンした新店「Ramen DAISENMON」をご紹介しました。
鶏白湯・鶏清湯といった鶏スープを用いた各種ラーメンを提供しているお店です。
今回ピックアップした「鶏ドロ」は、濃厚な鶏白湯スープと嚙み応え満点な麺を楽しめる一杯でした。
３０杯の杯数限定の為、早めの時間帯に行く事をお勧めします。
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