麺や澪東店　クリーミーで旨辛な味わいの担々麺

阿賀野市水原の「澪」の２号店

今回ご紹介するお店は新潟市東区の「麺や澪東店」です。

こちらは、新潟市東区牡丹山の住宅街に２０２４年２月にオープンしたお店です。

場所は以前「めんたろう」があった店舗です。

「澪」は阿賀野市水原に２０２１年にオープンしたお店で、こちらのお店は２号店にあたります。

訪問時点では、担々麺、ねぎ塩ラーメン、味噌ラーメン、生姜醤油ラーメンといったメニューを提供しており、今回はメニューの一番上に書かれた一品をご紹介したいと思います。

今回ピックアップしたのはこちらの一杯です。

担々麺

スープ

コク深さが際立つクリーミーなスープです。

濃度、粘度などは高めではなく基本的には濃厚系ではないとは思われますがゴマのコク、強めの旨味、甘味などを感じさせ、深みある味となっています。
そこに加わるラー油の辛味が良いアクセントとなっていました。

麺

麺は中細位の太さでした。
ツルツルとした表面ながら弾力感は控えめ、噛み切る際の歯ごたえが良く、スープと良くあっていました。

具材としては、挽き肉、みずな、ネギ、玉ねぎがのっています。

挽き肉は弾力感ある食感で旨味が強めでそこにラー油が絡み旨辛な味となっていました。

穴開きレンゲがついてくるので終盤底に沈む挽き肉等の具材を余すことなく頂く事が出来ます。

サイドメニューとしてライスを注文するとご飯とクリーミーなスープの相性の良さを堪能出来る事でしょう。

新潟市東区の「麺や澪東店」をご紹介しました。

担々麺は胡麻の風味と辛味が効いたコク深い味わいのクリーミーなスープでした。

麺や各種具材の食感なども楽しめる一品です。

機会があれば是非お試し下さい。