あきんど　風味豊かな味噌の味と野菜の甘みが調和した味噌らーめん

穴場的立地にあるお店

今回ご紹介するお店は、新潟市西区の「あきんど」です。

こちらのお店は、新潟市西区寺尾西の比較的目立たない場所にあります。

場所としては、寺尾駅方面より県道４４号線を海方面に向かう途中の左側にあり、車も多く通る道沿いではありますが、外観が住宅の様になっており、周辺の住宅に溶け込んでいる事から、一見するとラーメン屋であると気付かない人も多くいる事でしょう。

提供しているのは、醤油と味噌の２種類で、醤油はあっさりとこってりから選択可能となっています。

今回ご紹介するのはこちらの一品です。

みそらーめん

たっぷりの野菜がのりボリュームがありますね。

スープ

あっさりとした味噌味のスープです。

味噌が濃いめで、風味の強い味噌が使用されています。

上にのった野菜はかるく炒めた後に、スープで煮ているものと思われます。

具材としては、キャベツ、モヤシ、挽き肉が使われており、キャベツの甘み、挽き肉の旨味、そして炒める事による軽い香ばしさがスープに移っていました。

挽き肉は弾力感があり肉の旨味も適度に残り美味しいですね
量も程々なので食べごたえもあります

麺

麺は多加水中太麺でした。

ツルツルとした質感で、弾力感は程々です。
少し柔らかめで太めな事もあり、歯応えが適度で噛み切る際の食感が良かったです。

あっさりとしながらも風味の強い味噌スープとの相性が絶妙でした。

たっぷりの野菜や風味豊かで香ばしい味噌スープと食感の良い麺の組み合わせが楽しめる一杯でした。

新潟市西区の「あきんど」をご紹介しました。

寺尾西にある隠れ家的なお店です。

今回ご紹介した「みそらーめん」は、風味豊かな味噌スープやたっぷりの野菜を堪能出来る一杯でした。