らーめん処 がんこ屋 小新インター近くで食べられる本格Wスープの一杯!

新潟市西区、小新インター近くにある「らーめん処 がんこ屋」

古くからレベルの高い一杯を提供していたお店

こちらのお店の歴史は深く、新潟が現在の様に多種多様なラーメン店がひしめく激戦区となる前の1990年より営業を続けています。

昔ながらのあっさりラーメンが主流だった新潟市で、当時としては珍しかったWスープの一杯を提供していた事から話題となりました。

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定番「がんこらーめん」

そんな「がんこ屋」の定番メニューがこちら

がんこらーめん

スープ

動物系白湯と鰹を主体とした魚介出汁のWスープとのこと。

和風出汁が合わさり程よい濃度となった動物系白湯スープに醤油ダレが深みある旨味を与えています。

麺は太麺と細麺が選択可能となっています。

今回は細麺を頂くことに。

中細麺位の太さでしょうか。

適度な弾力感がありつつも、噛み切る瞬間の軽いバッツリとした食感が絶妙ですね。

トッピングのチャーシュー

軽く脂感が抜け、味がしっかりと染み込んだ、硬め食感のチャーシューです。

メンマ

コリコリとした食感が良かったですね。

メンマにもこだわっているものと思われます。

 

スタンダードなスタイルの豚骨魚介醤油は、しっかりとした美味しさのあるクオリティが高い一杯でした。

濃厚味噌スープに野菜たっぷりな一杯

続いてはこちら

みそらーめん

炒められたモヤシ、白菜、ニンジン、キクラゲなどの野菜がたっぷりとのっています。

スープ

動物系の濃厚感に加え、風味の強い味噌、炒め野菜の香ばしさや甘味なども加わり、重厚な味わいとなっています。

麺は太麺を選択

もっちり食感の多加水太麺です。

濃厚系味噌スープにトロみがある事もあり、麺にスープが良く絡みます。

味のインパクト、炒め野菜のボリュウーム感など、食べ応え満点な一杯でした!

お得な唐揚げセット

+320円(税別)のからあげセット

肉の旨味たっぷり、かつ、カリっとした食感が楽しめる唐揚げと小ライス、漬物のセットです。

唐揚げをおかずにライスを食べても良いですが、ご飯とスープの相性を楽しむのも良いかと思います。

まとめ

新潟市で古くからクオリティの高い一杯を提供する「がんこ屋」

こだわりのWスープの「がんこらーめん」

濃厚感と野菜のコラボがたまらない「みそらーめん」

是非一度お試し下さい!

 

らーめん処 がんこ屋の詳細

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