小さな中華屋さん薫　クロレラ麺を使用したあっさり旨辛な麻婆麺

西区の中華飯店

今回ご紹介するお店は、新潟市西区の「小さな中華屋さん薫」です。

こちらのお店は、西大通り沿い、小針駅近くにある中華飯店です。

ラーメン、麻婆麺、担々麺等の麺類の他、各種定食など多彩なメニューを提供しています。

常連さんの話ではギョウザがお勧めとの事で、ジャンボサイズで食べ応え満点なのだとか。

各種ラーメンは普通の中華麺とクロレラ麺から選択可能となっており、今回は麻婆麺のクロレラ麺版をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

クロレラ麻婆麺

あっさり系のラーメンの上に麻婆豆腐がかかり水菜がのっています。

スープ

あっさりとしたスープの表面にラー油が浮き程よい辛味となっています。

麻婆餡

程よいトロみの麻婆餡がかかっています。

旨辛な味の麻婆餡はとても美味しいですね。

この麻婆餡の味がスープに染み渡っていました。

麺

クロレラ麺という事で緑がかった色をしています。

もっちりとした弾力感のある多加水細麺でした。

上に浮いた麻婆餡が適度に絡んできます。

昔ながらなスタイルの麻婆麺は、食べやすさと美味しさを兼ね備えた一杯でした。

客席常備の調味料はこちらです。

醤油、酢、ラー油、ブラックペッパー、七味唐辛子、とんかつソースが置いてありました。

酢、ラー油、ブラックペッパー、七味唐辛子などは、麻婆麺や他メニューの担々麺などの味変に活用出来るでしょう。

新潟市西区の中華飯店「小さな中華屋さん薫」をご紹介しました。

各種ラーメンは、中華麺とクロレラ麺から選択可能となっています。

クロレラ麻婆麺は、あっさりスープに旨辛麻婆餡がかかり、その麻婆餡がつるつるもっちりクロレラ麺に程よく絡む一杯でした。

今回はご紹介出来ませんでしたが、ジャンボサイズの餃子もお勧めとの事なので、機会があれば是非お試し下さい。