横濱家系ラーメン麺屋陽炎　パティオで食べられる豚骨醤油

上越市ＰATIOにあるお店

今回ご紹介するお店は、上越市ＰATIO（パティオ）にあるお店です。

お店の名前は「横濱家系ラーメン麺屋陽炎」

こちらは、上越インター近くのパティオ１階に２０２０年３月にオープンしたお店です。

過去には桜華、金虎、麺工房優といったお店があった店舗です。

店名の通り豚骨醤油ラーメンを看板メニューとし、他にもあっさり系なども提供しています。

麺屋陽炎の看板メニューはこちら

濃厚とんこつラーメン醤油

スープ

濃厚な豚骨醤油スープです。

味の濃さ、脂の量が選択可能となっており、今回は両方とも普通にしました。

濃厚な動物系白湯スープとタレの旨味のバランスはちょうど良いと感じましたが、もっと濃い味やよりコッテリとさせたい方は、「濃味」「脂多め」を選択すると良いでしょう。

麺

中太位の太さの麺です。

歯応えが強めで濃厚系スープと良く合います。

麺の硬さが選択可能となっています。

こちらのお店では、濃厚豚骨醤油以外にもあっさり系も提供しています。

淡麗ラーメン醤油

陽炎では各種テーブル調味料を取り揃えています。

醤油、酢、ラー油、七味唐辛子、ブラックペッパーといった定番の他、豚骨醤油スープに良く合う品も常備しています。

ニンニク、生姜、辛味噌

こちらの３品は濃厚なスープにピッタリときます。

お好みでプラスすると良いでしょう。

上越市パティオにあるお店「横濱家系ラーメン麺屋陽炎」をご紹介しました。

定番の「濃厚とんこつラーメン醤油」はタイトル通りに濃厚な味わいが楽しめる一杯でした。