すすり家　太麺細麺が選べる背脂醤油

南魚沼市にある「すすり家」をご紹介したいと思います。

背脂有無と麺の太さが選択可能

こちらのお店は、国道１７号線沿いにあり、六日町インターと塩沢石打インターの間あたりにある事から、車で行く場合は新潟市方面からは六日町インター、湯沢方面からは塩沢石打インターでおりると良いでしょう。

大通り沿いにあり、駐車場も広く停めやすいので車で行きやすいお店といえるかと思います。

各種メニューを提供しており、それぞれが、背脂を有り、無し、麺の太さを細麺、太麺から選択可能となっています。

今回は、各種メニューの中から醤油と塩を背脂有り無し、細麺太麺でご紹介したいと思います。

今回まずご紹介するのは、こちらの一杯です。

醤油ラーメン

背脂は有でお願いしました。

麺は細麺を選択

多加水で細めのタイプの麺はツルツルもっちり食感です。

そうした麺に背脂醤油スープが良く合いますね。

ハッキリとした旨味のあっさり系醤油スープに背脂の甘味やコク、こってり感が重厚感を与えます。

そして、背脂醤油スープには、トッピングでのっている刻みタマネギが良く合いますね。

他にも追加トッピングに「バラのり」があるので、背脂醤油スープに合わせてみるのも良いかもしれませんね。

続いての一杯はこちら

塩ラーメン

こちらは、背脂無しでお願いしてみました。

あっさり塩味のスープです。

旨味の強い塩味のスープには上にのった炒め野菜の香ばしさや野菜の味などが加わります。

背脂を抜きにする事であっさりとなりますが、印象的な味に仕上がったスープかなと思います。

こちらは太麺を選択しました。

軽くウェーブがかかった多加水の太麺です。

ツルツルもっちりとした質感と太さによる強い歯応えです。
ガッシリとした噛み応えが特徴的ですね。

あっさり塩にも良く合っていましたが、最初にご紹介した背脂醤油にはこちらの太麺が合うかもしれませんね。

各種テーブル調味料も揃っています。

酢、ラー油、胡椒、唐辛子といった定番の他、追加でおろしニンニクとおろし生姜が運ばれてきました。

ニンニクと生姜はスープに更なるインパクトとアクセントを与えてくれます。

南魚沼市、１７号線沿いにある「すすり家」をご紹介しました。

各種ラーメンは、麺の太さと背脂有無が選択可能となっています。

今回は醤油ラーメンを背脂有・細麺、塩ラーメンを背脂無・太麺で頂きましたが、その他の組み合わせやバラ海苔等のトッピングによる変化、また、その他メニューなどもあり、何度行っても楽しめそうな構成となっています。

近くに行った際は是非寄ってみて下さい。