南魚沼市の「喜八」をご紹介致します。
南魚沼の老舗店が提供する味噌と激辛
２９１号線沿いにあるこちらのお店は、古くから地元の人達に愛される老舗人気店です。
駐車場からは解放感ある景色が広がります。
人気メニューはあっさりとした味噌ラーメンと数段階の辛さが選べる激辛ラーメンとなっています。
今回はその２種をご紹介したいと思います。
あっさり味噌
今回注文したのはこちら
ねぎ味噌ラーメン
スープ
あっさりとした味噌スープは、甘みがあり飲みやすい仕上がりです。
「ねぎ味噌」にすると上に唐辛子がかけられます。
その辛味がスープに徐々に混ざりピリ辛な味わいとなります。
辛味を抜く事も可能とのこと。
麺
多加水の中太麺です。
昔ながらのあっさりスタイルな味噌ラーメンでした。
強烈な辛さの超激辛ラーメン
続いては激辛な一杯にチャレンジしてみたいと思います。
辛さレベルは以下の７段階となっています。
・小辛
・中辛
・激辛
・超激辛
・地獄の一丁目
・地獄の二丁目
・地獄の三丁目
激辛までは唐辛子の辛さ、超激辛からはハバネロが加わるとのこと。
今回は、中間レベルの超激辛にチャレンジしてみる事としました。
超激辛ラーメン
スープは真っ赤という程ではありませんが、かなり辛そうです。
まずは一口・・
す、、、凄まじい辛さです！！
見た目以上の辛さがそこにはありました・・
ハバネロが入る事で、舌を刺す様な、痛みにも似た辛さが襲い掛かってきます。
県内の激辛系ではトップクラスといっても良い辛さかもしれません。
これで、まだ上に３段階の地獄シリーズがあるというのだから驚きです。
麺
スープの辛さがしっかりと麺にも絡んできます。。
強烈な辛さの一杯でした。
辛いものが好きという方は是非チャレンジしてみて下さい！
テーブル調味料
テーブル調味料はこちらです。
醤油、酢、ラー油、ブラックペッパー、七味唐辛子、おろしニンニクが置いてあります。
あっさり味噌ラーメンに唐辛子やラー油で辛味、また、おろしニンニクでアクセントを加えても良いでしょう。
まとめ
南魚沼市の老舗店が提供する人気の２杯をご紹介しました。
昔ながらの味わいのあっさり味噌。
強烈な辛さがインパクト大な超激辛ラーメン。
機会があれば是非お試し下さい！
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