ハルヤ　節や煮干しの出汁感が香るコク深い味わいの豚骨魚介

今回ご紹介するお店は、長岡市の「ハルヤ」です。

魚沼市から長岡市へ移転オープン

長岡南ゴルフガーデンの駐車場にあるお店です。
こちらの場所は、元々竜胆長岡店があった店舗です。

ハルヤは以前魚沼市で営業していました。
市街地から離れた自然豊かな立地でこだわりのラーメンを提供していた事もあり、遠方から足を運ぶ人もいる様なお店でした。

移転後、以前とメニューが色々と異なっていますが、以前と変わらぬこだわりの各種ラーメンを提供している様です。
こく正油、背脂こく正油、塩白湯、正油白湯、豚骨魚介といった各種メニュー提供していますが、今回はその中から一品をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

豚骨魚介

チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔等がのり、盛り付けも綺麗ですね。

スープ

見た目からも濃厚でコク深い味である事が想像出来るかと思います。

濃厚な動物系のコクに加え各種魚介系素材の味がしっかりと出ています。
色を見ても分かる通り、醤油の風味も強く出ています。

まろやかでコク深い味わいの豚骨魚介スープでした。

麺

歯応えのしっかりとした太麺です。

コク深い味わいの豚骨魚介スープにぴったりですね。

細麺へ変更も可能の様ですが、まずは太麺のままにする事をお勧めします。

客席には花椒と胡椒が常備されていました。

これらを用いアクセントを加えてみるのも良いでしょう。

長岡市、宮内エリアの「ハルヤ」をご紹介しました。

魚沼市から長岡市摂田屋町に移転オープンしたお店です。

豚骨魚介は、濃厚な動物系と魚介系出汁が効いたスープの一杯でした。

他にも各種メニューを提供しており、何度行っても楽しめそうなお店です。