新潟駅前で二毛作営業
新潟市中央区の「ラーメン ヤマダ」をご紹介したいと思います。
場所は新潟駅の近くにあります。
比較的分かりにくい場所にあり、行き方としては、新潟駅からは駅前から左に行き、代々木ゼミナール方面からの道と交差するＹ字の交差点を左に曲がり少し行くと右側にお店があります。
看板には、Casual Dining Syushiとあり、昼はラーメン屋、夜は居酒屋として営業している様です。
インターネットの情報では間借り営業というのを目にしますが、電話番号も共通で、二毛作営業をしている様です。
メニューには、味噌と醤油が並んでいましたが、今回はメニュー上部に書かれた味噌の方をご紹介したいと思います。
風味豊かな味噌ラーメン
今回ご紹介する一杯はこちらです。
ヤマダ味噌ラーメン
味玉、メンマや各種野菜など豊富な種類の具材が使用されていますね。
スープ
背脂が浮いた味噌スープです。
背脂によるコッテリ感はありますが、スープ自体は比較的あっさりめかと思います。
風味豊かな味噌の風味が香ります。
味噌は濃い目ですね。
麺
細い多加水麺が使用されていました。
あっさり系味噌スープに良く合いますね。
背脂が浮いたあっさり味噌スープに細麺と良く見かける構成ですが、丁寧に作られているという印象でした。
風味豊かな味噌ラーメン、是非お試し下さい。
サイドメニューにとろろめし
サイドメニューにお勧めの一品がこちら
とろろめし（150円）
漬物と醤油付きです。
とろろめしは味付きとの事で、味が足りない場合は醤油をかける事を勧められます。
体に優しそうなとろろめしが食べられるのは嬉しいですね。
お好みで味噌スープと合わせて食べるのも良いかと思います。
各種調味料
客席には４種の調味料が置いてありました。
胡椒、黒胡椒、七味唐辛子、タバスコが置いてありました。
味噌ラーメンには七味唐辛子などが合いそうですね。
青汁が無料
お冷セルフサービスとなっています。
お冷のスペースには青汁が置いてあり、１人１袋サービスとなっていました。
こういうサービスも嬉しいですよね。
最初にお冷のコップで使用すると、食事中のお水が青汁風味が残るので、食後に使用するのが良いかもしれませんね。
まとめ
新潟市中央区、新潟駅前の「ラーメンヤマダ」をご紹介しました。
昼はラーメン屋、夜は居酒屋の「Casual Dining SyuShi」として営業する二毛作営業店です。
ヤマダ味噌ラーメンは、背脂が浮いたあっさり系味噌スープと細麺の組み合わせでした。
風味豊かな味噌の香りが香るスープや各種具材を楽しめる一品です。
味噌好きな方は一度試してみてはいかがでしょうか？
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