今回ピックアップしたお店は、新潟市中央区の「きんしゃい亭＆麺やたぶきん 柳都大橋南店」です。
きんしゃい亭とたぶきんが1つの店舗に
場所は柳都大橋の近くにあります。
店名の通りに「きんしゃい亭」「麺やたぶきん」の２つのお店が１つの店舗の中に入っており、２店舗のメニューから選ぶ事が出来る様になっています。
（券売機も２つ置いてあります）
今回は、きんしゃい亭、たぶきん、それぞれのメニューから一つずつをご紹介したいと思います。
たっぷり野菜がのった豚骨ラーメン
きんしゃい亭といえば、やはり豚骨スープの一杯です。
今回はその豚骨ラーメンにたっぷりの野菜がのった品をご紹介したいと思います。
野菜ラーメン
品名の通りに野菜がたくさんのっています。
スープ
濃厚な豚骨スープです。
白濁した白湯スープに旨味の強いタレが加わり、表面には濃く深い油も浮いています。
麺
軽くパッツリとした細麺です。
豚骨ラーメンにはこうしたタイプの麺が良く合いますね。
スタンダードなスタイルの豚骨ラーメンにたっぷりの野菜がのった一杯でした。
各種テーブル調味料
各客席には各種調味料が置いています。
ホワイトペッパー、白胡麻、紅生姜、おろしニンニク、にんにくが置いてあります。
これらは豚骨ラーメンに良く合うので、お好みでプラスすると良いでしょう。
旨味たっぷりな汁無し系
続いては「たぶきん」の中から一杯をご紹介したいと思います。
胡麻油そば
麺の上に各種具材がのった汁無しタイプの一杯です。
丼の底、麺の下には旨味たっぷりな濃厚ダレがありました。
麺は歯ごたえの強い太麺です。
食べる前に、麺とタレ、具材を良く混ぜ合わせます。
濃厚かつクリーミーなタレや具材が麺に良く絡みます。
サイドメニューとしてライスを注文し、追い飯的に投入してみても良いかもしれませんね。
油をそばを注文すると、専用の調味料を出してくれます。
酢、ラー油、特製ラー油の３種でした。
酸味や辛味をプラスし変化を加えながら頂く事が出来ます。
旨味と食感を楽しめる胡麻油そば、是非お試し下さい。
サイドメニューも充実
こちらのお店では、各種サイドメニューも充実しています。
胡麻油そば
鶏竜田丼
この他にも、各種サイドメニューを取り揃えています。
まとめ
新潟市中央区、柳都大橋近くにあるお店「きんしゃい亭＆麺やたぶきん 柳都大橋南店」をご紹介しました。
「きんしゃい亭」「麺Ｙはたぶきん」の２つのお店のメニューを１店舗で提供しています。
野菜ラーメンは定番の豚骨ラーメンにたっぷりの野菜がのった一杯です。
胡麻油そばは、濃厚で旨味たっぷりなタレを麺に絡めて頂きます。
他にも各種メニューを提供しているので、何度行っても楽しめそうなお店ですね。
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