博多 一風堂 旨辛濃厚豚骨に胡麻ばくだんを溶かし担々麺風に

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区にある「博多 一風堂」です。

弁天インター近くで食べられる博多豚骨

弁天インター近くにあるこちらのお店は、全国各地や海外にお店を展開する一風堂の1店舗です。

メニューとしては、博多豚骨ラーメンで、スタンダードな白丸元味の他、赤丸新味、極からか麺といった辛系の濃厚豚骨を提供しています。

今回は、そうした中から「極からか麺」をご紹介したいと思います。

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辛さとスパイシー感が強烈な「極からか麺」

今回ピックアップした一杯はこちら

極からか麺

「極からか麺」というタイトル通りに辛そうな見た目です。

スープ表面には、辛味がある自家製ラー油と香ばしい香りを放つ香油がたっぷりと浮いています。

 

スープ

ベースとなるスープは濃厚な豚骨です。

パンチある濃厚感に上に浮いたラー油の辛味等が強烈なインパクトを与えます。

また、上にのった挽き肉からも味が溶けだし、スープにスパイシーな辛味を与えます。

旨辛な濃厚スープは迫力満点ですね。

 

低加水のストレート細麺です。

こうした豚骨ラーメンには定番スタイルの麺ですね。

パツパツとした食感が濃厚豚骨スープに良く合います。

食べたりないという方は、替え玉を注文すると良いでしょう。

 

トッピングとしては、辛味の効いた肉味噌・ネギの他、シーズニング天かすがのっており、食感・味に変化を与えてくれます。

別皿の胡麻ばくだん

「極からか麺」には別皿で「胡麻ばくだん」がついてきます。

タイトル通りに濃厚なコクの胡麻ペーストです。

こちらを溶かし入れる事で、濃厚な旨辛豚骨スープにお好みのタイミングで胡麻風味をプラスする事が出来ます。

辛味が効いて胡麻風味という事で、担々麵風な味わいとなります。

 

強烈なインパクトの旨辛濃厚豚骨スープに胡麻ばくだんを溶かし入れ担々麺風に変化が可能な「極からか麺」

辛い物が好きという方は、是非一度お試し下さい!

サイドメニュー「温玉のせ明太子ごはん」

一風堂では、ご飯物のサイドメニューを各種提供しています。

今回はその中からこちらの一品をご紹介します。

温玉のせ明太子ごはん

ご飯の上に明太子、温玉、漬物、海苔がのっています。

そのまま食べても良し、途中で濃厚スープをかけ、温玉を崩しおじや風に頂いても良いでしょう。

ご飯が進む辛もやし

座席に座るとお通し的にこちらの一品が出てきました。

辛もやし

程よい辛味と旨味が和えられています。

ラーメンとの相性も良いですが、ご飯との組み合わせも絶妙です。
ご飯が進む事間違い無しな一品ですね。

ニンニク、高菜、紅生姜

ニンニク、高菜、紅生姜も無料となっています。

九州系の豚骨ラーメンには定番の3つは、ラーメンスープにピッタリと合いますね。

テーブル調味料も充実

テーブル調味料も各種取り揃えています。

ラーメン専用ペッパー、白胡麻、醤油、酢、らーめんだしが置いてあります。

ラーメン用のタレを加える事で、塩分や旨味をお好みで調節する事が可能です。

他にも、豚骨ラーメンの定番の白胡麻などを有効活用すると良いでしょう。

まとめ

新潟市中央区、弁天インター近くにある王道スタイルの博多豚骨ラーメンを提供しているお店「博多 一風堂」をご紹介しました。

今回ご紹介した「極からか麺」は、濃厚豚骨スープにラー油、辛油、スパイシーな肉味噌等の味が合わさったインパクト満点な旨辛濃厚スープの一杯でした。

辛味ものが得意という方は、是非一度チャレンジしてみて下さい。

 

博多 一風堂の詳細

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