今回ご紹介するお店は、新潟市中央区にある「博多 一風堂」です。
弁天インター近くで食べられる博多豚骨
弁天インター近くにあるこちらのお店は、全国各地や海外にお店を展開する一風堂の１店舗です。
メニューとしては、博多豚骨ラーメンで、スタンダードな白丸元味の他、赤丸新味、極からか麺といった辛系の濃厚豚骨を提供しています。
今回は、そうした中から「極からか麺」をご紹介したいと思います。
辛さとスパイシー感が強烈な「極からか麺」
今回ピックアップした一杯はこちら
極からか麺
「極からか麺」というタイトル通りに辛そうな見た目です。
スープ表面には、辛味がある自家製ラー油と香ばしい香りを放つ香油がたっぷりと浮いています。
スープ
ベースとなるスープは濃厚な豚骨です。
パンチある濃厚感に上に浮いたラー油の辛味等が強烈なインパクトを与えます。
また、上にのった挽き肉からも味が溶けだし、スープにスパイシーな辛味を与えます。
旨辛な濃厚スープは迫力満点ですね。
麺
低加水のストレート細麺です。
こうした豚骨ラーメンには定番スタイルの麺ですね。
パツパツとした食感が濃厚豚骨スープに良く合います。
食べたりないという方は、替え玉を注文すると良いでしょう。
トッピングとしては、辛味の効いた肉味噌・ネギの他、シーズニング天かすがのっており、食感・味に変化を与えてくれます。
別皿の胡麻ばくだん
「極からか麺」には別皿で「胡麻ばくだん」がついてきます。
タイトル通りに濃厚なコクの胡麻ペーストです。
こちらを溶かし入れる事で、濃厚な旨辛豚骨スープにお好みのタイミングで胡麻風味をプラスする事が出来ます。
辛味が効いて胡麻風味という事で、担々麵風な味わいとなります。
強烈なインパクトの旨辛濃厚豚骨スープに胡麻ばくだんを溶かし入れ担々麺風に変化が可能な「極からか麺」
辛い物が好きという方は、是非一度お試し下さい！
サイドメニュー「温玉のせ明太子ごはん」
一風堂では、ご飯物のサイドメニューを各種提供しています。
今回はその中からこちらの一品をご紹介します。
温玉のせ明太子ごはん
ご飯の上に明太子、温玉、漬物、海苔がのっています。
そのまま食べても良し、途中で濃厚スープをかけ、温玉を崩しおじや風に頂いても良いでしょう。
ご飯が進む辛もやし
座席に座るとお通し的にこちらの一品が出てきました。
辛もやし
程よい辛味と旨味が和えられています。
ラーメンとの相性も良いですが、ご飯との組み合わせも絶妙です。
ご飯が進む事間違い無しな一品ですね。
ニンニク、高菜、紅生姜
ニンニク、高菜、紅生姜も無料となっています。
九州系の豚骨ラーメンには定番の３つは、ラーメンスープにピッタリと合いますね。
テーブル調味料も充実
テーブル調味料も各種取り揃えています。
ラーメン専用ペッパー、白胡麻、醤油、酢、らーめんだしが置いてあります。
ラーメン用のタレを加える事で、塩分や旨味をお好みで調節する事が可能です。
他にも、豚骨ラーメンの定番の白胡麻などを有効活用すると良いでしょう。
まとめ
新潟市中央区、弁天インター近くにある王道スタイルの博多豚骨ラーメンを提供しているお店「博多 一風堂」をご紹介しました。
今回ご紹介した「極からか麺」は、濃厚豚骨スープにラー油、辛油、スパイシーな肉味噌等の味が合わさったインパクト満点な旨辛濃厚スープの一杯でした。
辛味ものが得意という方は、是非一度チャレンジしてみて下さい。
コメント