新潟市東区の「燕三条らーめん潤 中山店」をご紹介したいと思います。
酒麺亭 潤の支店がオープン
こちらのお店は２０２０年１２月に東区の中山にオープンとなりました。
本店は燕市にある背脂醤油ラーメンの名店「酒麺亭 潤」で、こちらのお店でも背脂醤油ラーメンをメインに提供しています。
定番の中華そば
まずは、定番の一杯をご紹介したいと思います。
中華そば
スープ
あっさりとした清湯スープには煮干しが効き、醤油ダレの旨味、背脂のコクなどが加わり、とてもバランスの良い味となっています。
背脂量の調節も可能となっているので、更にこってりとした味としたい方は背脂を増量すると良いでしょう。
また、ラーメンタレも常備しているので、お好みでしょっぱさと旨味をプラスし調節する事も可能です。
初めて食べるのであれば、背脂を普通とし、まずはノーマルのバランスを味わってみる事をお勧めします。
麺
しっかりとした歯応えの多加水太麺です。
存在感のある麺は旨味たっぷりの背脂醤油スープと良く合いますね。
トッピングとしては、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のりがのっています。
玉ねぎは背脂醤油スープとの相性抜群です。
また、海苔は脂と良く合うので、岩のりと背脂の組み合わせも実に良いですね。
お好みで追加トッピングするのも良いかと思います。
平日限定のお得なセット
平日限定でお得なセットを提供しています。
通し営業でやっており、17時まではランチセット、17時以降はディナーセットを提供しています。
今回はランチセットをご紹介します。
得ランチセット（1,000円）
・中華そば
・モツ丼 または チャーシューエッグ丼
のセットとなっており、今回はモツ丼を選択しました。
旨辛でニンニクがガツン！
続いては強烈なインパクトを放つ一杯をご紹介します。
鬼のスタミナラーメン
たっぷりのネギ、豚肉の上に刻みニンニクがたっぷりとなっています。
スープ
背脂スープには辛味がプラスされています。
そこに上にのったニンニクの味が溶けこんでいき、破壊力満点な味へと変化していきます。
大きくカットされた豚肉、ストレートに噛み応えを楽しめるネギなど、味だけでなく食感でも楽しませてくれます。
そうしたインパクト満点なスープ、具材に負けない迫力の太麺
ガツンとした味わいの一杯でした！
ぜひ一度チャレンジしてみて下さい！
テーブル調味料も充実
各種テーブル調味料も充実しています。
ラーメンのタレ、餃子のタレ、ラー油、ブラックペッパー、七味唐辛子が置いてありました。
中華そば等のラーメンのしょっぱさや旨味をプラスしたい方はラーメンのタレを使用すると良いでしょう。
また、鬼のスタミナラーメンには、ブラックペッパーがお勧めです。
大きくカットされたネギとブラックペッパーは良く合います。
また、辛いものが好きな方は、辛味あるスープにラー油、七味唐辛子で更なる辛味をプラスしてみるのも面白いかもしれません。
まとめ
東区、中山にオープンした「燕三条らーめん潤 中山店」をご紹介しました。
燕市の名店「酒麺亭 潤」の味を新潟市で楽しめるお店です。
また、鬼のスタミナラーメンは、強烈なインパクトを放つ一杯でした。
機会があれば是非一度チャレンジしてみて下さい！
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