青島食堂曲新町店　本家で食べる長岡生姜醤油系

今回ご紹介するお店は、長岡市の人気店「青島食堂曲新町店」です。

長岡生姜醤油系の元祖のお店

こちらは、全国的にも高い知名度を誇る様になった「長岡生姜醤油系」の元祖のお店です。

宮内駅の近くに３店舗（曲新町店、宮内店、宮内駅前店）、少し離れたところには、本部がある曙店と、比較的狭いエリアに４店舗が営業しています。

メニューは青島ラーメンと青島チャーシューの２品、そして各種トッピングとシンプルな構成となっています。

今回はたっぷりのチャーシューがのった一杯をご紹介したいと思います。

今回注文したのはこちらの一杯です。

青島チャーシュー

脂感少な目でしまった肉質のチャーシューは、肉の旨味と醤油の旨味、そして弾力感満点な食感を楽しめる一品です。

スープ

濃いめの醤油スープには、生姜がガツンと効いています。

生姜醤油スープは、動物系清湯のベースに浮いた油のコク、醤油ダレの強めの旨味が合わさり、あっさりながらも重厚な味わいです。

麺は自家製の多加水中細麺です。

ツルツルもっちりとした食感の麺は生姜醤油スープにピッタリと合いますね！

長い歴史を持つ長岡生姜醤油系の元祖のお店「青島食堂」

キレのある生姜醤油スープは、元祖のお店ならではの唯一無二の味わい！

生姜醤油好きにはたまらないお店です。