麻婆会館 北長岡店 北長岡ショッピングセンターで食べられるマー油がかかった旨辛「黒麻婆麺」

長岡市の「北長岡ショッピングセンター」内にあるお店をご紹介したいと思います。

北長岡ショッピングセンターには、コメリやpulseといった店舗が入っています。

 

今回ご紹介するお店はフードコートにあります。

麻婆会館 北長岡店

 

麻婆会館は新潟県内外に多数の店舗を展開するだるまやグループの1ブランドです。

新潟市に最初のお店となる南笹口店があります。

麻婆会館 南笹口店についてのブログ記事はこちら

 

麻婆会館では、店名の通り麻婆麺をメインに提供しています。

スタンダードな真麻婆麺に加え、黒、白、青といった各種麻婆麺を取り揃えています。

今回はその中から一杯をご紹介したいと思います。

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マー油が浮いた黒麻婆麺

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

黒麻婆麺

 

トロみたっぷりな麻婆豆腐がかかっています。

基本的なベースは王道スタイルの真麻婆麺となっており、そこに焦がしニンニク油「マー油」が浮いています。

マー油が浮く事で、旨辛でシビレが効いた麻婆餡に香ばしい風味がプラスされます。

麻婆餡自体がかなりスパイシーで強い辛味のところに、マー油の香ばしさが加わる事で、更なる複雑な味を楽しむ事が出来ます。

 

中位の太さの麺を使用しています。

麻婆餡のトロみがかなり強く、麺に餡がたっぷりと絡みます。

その為、麺をすする一口ひとくちがかなり刺激的な味わいとなっています。

 

強烈なインパクトを放つマーボーメンでした。

各種調味料

お店の営業形態がフードコートという事もあり、調味料はカウンターに置いてあります。

醤油、酢、ラー油

こちらの3つは、餃子用かと思われますが、酢とラー油で変化を与えるのも良いでしょう。

 

ブラックペッパー、ホワイトペッパー、山椒

胡椒でアクセントを与えても良し、山椒で更なるシビレをプラスするのも良いでしょう。

まとめ

長岡市、北長岡ショッピングセンター内にある「麻婆会館 北長岡店」

各種麻婆麺を提供しているお店です。

黒麻婆麺は、王道スタイルの真麻婆麺にマー油がプラスされた一杯でした。
辛味とシビレが効いたスパイシーな旨辛麻婆餡にマー油の香ばしさが加わっています。

買い物ついでにフードコートに寄り、刺激的な麻婆麺にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

麻婆会館 北長岡店の詳細

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