台湾食堂福龍亭　旨辛で具材豊富な担々麺

今回ご紹介するお店は、新潟市西蒲区の「台湾食堂福龍亭」です。

巻駅近くの台湾料理店

こちらのお店は、巻駅近くで原信巻店から道路はさんで向かいにある台湾料理店です。

店名の通り台湾料理店で、各種一品料理やご飯物の他、豊富な種類のお得なセットメニューなど、豊富なラインナップを取り揃えています。

今回は各種メニューの中から、ラーメンコーナーに大きい写真が掲載されているお店お勧めの一杯をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

タンタン麺

挽き肉、ネギ、唐辛子といった具材がたっぷりとのっています。

挽き肉、ネギにスープが良く馴染みます。

スープ

あっさり系がベースと思われるスープはクリーミーなコクがあります。

ラー油が浮き程よい辛味を感じさせます。

適度な辛味と旨味があり、飲みやすいスープでした。

麺

つるつるもっちりで弾力がある多加水麺でした。

太さは中太位でしょうか。

噛み応えがある麺ですね。

各客席には調味料が常備されています。

正油、酢、ラー油、唐辛子の他、ニンニクチップが置いてありました。

ニンニクを加える事でスープにアクセントを与えたり、また、更なる辛味を追加してみるのも良いかもしれませんね。

新潟市西蒲区にある「台湾食堂福龍亭」をご紹介しました。

麺メニューに加え、各種一品料理やお得なセットなど、多彩なメニューを提供しているお店です。

今回ご紹介した担々麺は、程よい辛味と旨味で食べやすく仕上がった一杯でした。