今回ご紹介するお店は、三条市の「華園」です。
東三条駅近くの老舗店
東三条駅近くにあるこちらのお店は、創業から約５０年営業を続ける老舗店です。
各種中国料理の他、オリジナリティある各種メニューも提供しています。
今回はこちらのお店ならではの看板メニューをご紹介したいと思います。
ちなみにお店の向かいにある「くすりのコダマ」の駐車場の一角に専用駐車場があります。
看板メニュー「姉妹ラーメン」
今回ご紹介するのは、独特なスタイルの看板メニューです。
姉妹ラーメン
たっぷりのモヤシが使われた餡がかかっています。
スープ
トロみたっぷりな餡とスープが混ざり合います。
餡は辛味も加えられており、旨辛な味わいです。
具材はモヤシの他、挽き肉、メンマ、ザーサイが使用されています。
餡のトロみ、モヤシのシャキシャキ感、メンマ、ザーサイのコリコリ感と、食感・舌触りの対比も楽しめます。
ザーサイは塩分が強めでした。
麺
トロみの強い餡が麺にたっぷりと絡みつきます。
麺は多加水で中位の太さのタイプでした。
ツルツルもっちり食感があんかけ系に良く合いますね。
三条カレーラーメンも提供
華園では、三条市の名物「カレーラーメン」も提供しています。
カレー中華そば
カレーラーメンは大きく分けると、通常のラーメンにカレーがかかった「カレーかけタイプ」、スープ自体がカレー味の「カレースープタイプ」に二分されます。
こちらのお店は後者のカレースープタイプとなっています。
トロみがあり、程よい辛味とコク深さがあるカレースープです。
そうしたカレースープが麺にしっかりと絡みます。
具材としては、上にのったチャーシュー、ネギの他、ジャガイモ、ニンジン、さやえんどう、ニンジンが使われいました。
野菜が豊富に使用されているのは良いですね。
小ライスと漬物付きとなっています。
ご飯は当然の事ながらカレーと良く合います。
まずは、漬物とともにご飯を楽しみつつ、スープと交互に食べていったり、カレーをかけたりなど様々な楽しみ方が可能かと思われます。
まずはレンゲ内でカレーと合わせる事で、ご飯はご飯として残しつつ、カレーとの組み合わせを楽しむ事が出来ます。
そして、ご飯にカレースープをかけてカレーライスとして頂いても良いでしょう。
まとめ
東三条駅近くの「華園」をご紹介しました。
旨辛でトロみたっぷりの餡がかかった「姉妹ラーメン」、ライスとともに楽しめるカレースープタイプの「カレー中華そば」の二品は独特な個性とオリジナリティを感じさせてくれます。
他にも多彩なメニューを提供しており、何度行っても楽しめるお店となっています。
お近くに行った際には是非寄ってみて下さい！
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