蒲原ラーメンきぶん一　月岡温泉で食べられる豚骨ラーメン

月岡温泉の定番店

今回ピックアップしたお店は、新発田市の「蒲原ラーメンきぶん一」です。

こちらの月岡温泉にあります。

ローソン手前の道を左に行くとお店があります。

かなりの人気店となっており、駐車場が満車となっている事も多々あります。

店内のつくりとしては、お店に入ると厨房を囲むようにL字のカウンター席があり、右側にはテーブル席、奥には小上がり席があります。

メニューはシンプルに蒲原ラーメンと肉ラーメンの２品のみとなっており、肉ラーメンにすると丼の周囲にびっしりとチャーシューが盛り付けられています。

今回はスタンダードな蒲原ラーメンの方をご紹介していきたいと思います。

今回ご紹介するのはこちらです。

蒲原ラーメン

白濁としたスープの豚骨ラーメンです。

スープ

程よい濃度の動物系白湯スープです。

適度なコッテリ感ながら臭みなどはなく、飲みやすいスープでした。
こうしたスタイルのラーメンとしては比較的アッサリとしているかと思います。

動物系の旨味のみならず、塩系のタレの旨味も強めでハッキリとした味となっています。

麺

細麺を使用しています。

一般的な豚骨ラーメンに多いパツパツとした低加水麺ではなく、ツルツルもちもちのタイプとなっています。

古くから新潟ではもっちり系の麺を使う店が多く、新潟の土地に合う様なスタイルの豚骨ラーメンといえるでしょう。

麺は替え玉が１玉無料となっており、多くの方は替え玉を注文していました。

具材としては、チャーシュー、ネギ、紅生姜、海苔がのっています。

チャーシューは、硬めになりがちな部位ながら柔らかく仕上げられ、味もかなり濃い目に染み込んでいました。
そうしたチャーシューをより堪能したい方は肉ラーメンにすると良いでしょう。

新発田市、月岡温泉にある「蒲原ラーメンきぶん一」をご紹介しました。

定番の「蒲原ラーメン」は、ライトな豚骨スープにツルツルもっちり細麺を合わせた一杯でした。
味が良く染みたチャーシューがのっており、肉好きな方は「肉ラーメン」がお勧めです。