製麺屋食堂新発田店　たっぷりの野菜がのった濃厚な味わいの味噌らぁめん

イオン新発田店向かいで豊富なメニューを提供

今回ピックアップしたお店は、新発田市の「製麺屋食堂新発田店」です。

こちらのお店は、西新発田駅の近くでイオン新発田店の向かいにあります。

製麺屋食堂は、新発田を中心に下越エリアに飲食店を展開しているサクラフーズの１ブランドです。
製麺屋食堂の他にも、神華、天神屋飛竜、とらまる、九龍といったラーメン店の他、様々な飲食店を運営しています。

今回ご紹介する製麺屋食堂は、豊富な種類のラーメンのみならず、定食、丼物、ご飯物、一品料理など多彩なメニューを取り揃えています。

今回はその中からラーメンを一品ご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらです。

味噌らぁめん

見ての通り、たっぷりの野菜がのっています。

キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、挽き肉といった具材がのりボリューム満点でした。
メニューには「味噌野菜らぁめん」もあるので、更にたっぷりの野菜が食べたい方はそちらを注文してみると良いでしょう。

スープ

かなり濃い味噌味です。

炒め野菜の油が浮いており香ばしい風味が印象的でした。

スープ自体にこってり感はそこまで感じませんが、味噌がかなり濃いのと、浮き油によるこってり感などにより濃厚な仕上がりとなっています。

しょっぱいと感じるほどの味噌の濃さは、新潟濃厚味噌ラーメン的なスタイルかと思われます。

麺

麺は、多加水でツルツルとした表面、そして硬めな食感でした。

ガッシリとした強い歯応えがインパクト大ですね。

濃厚な味噌スープやたっぷりの野菜、そして歯ごたえが強烈な太麺が強烈なインパクトを放つ一杯でした。

客席には色々なちょみ崚が置いてあります。

醤油、ソース、唐辛子、ラー油、胡椒、ドレッシングといった調味料が置いてあります。

色々な定食やサラダなどもある事からドレッシングが置いてあるのですね。

味噌ラーメンには唐辛子で辛味を与えてみるのも良いかと思います。

今回の訪問は2023年9月末でしたが、店内の貼紙によると10/2より商品価格の値上げをするとのこと。

昨今の物価高騰によりこうした値上げは色々なお店で行われているものと思われます。

※本記事下部からリンクしているお店紹介ページのメニュー価格は、９月時点のもので値上げ前のものとなっています

新発田市の「製麺屋食堂新発田店」をご紹介しました。

製麺屋食堂は、色々な飲食店を手掛ける「サクラフーズ」の１店舗です。

多彩な麺類だけでなく、豊富なメニューを提供しています。

今回ご紹介した「味噌らぁめん」は、濃い味噌味のスープとガッシリ食感の太麺、たっぷりの野菜が楽しめる一杯でした。