燕市らーめんみずさわ 吉田店 煮干が強烈に効いた濃厚豚骨塩スープの「燕ホワイト」
生姜醤油ラーメンが人気のお店が提供するたっぷり背脂が浮いた煮干し豚骨塩スープの「燕ホワイト」
豚骨魚介
燕市
新潟市中央区ラーメン いっとうや 動物系と魚介系の重厚な旨味が重なるＷスープ「かさね醤油」
巨大なチャーシューと極太メンマがのった豚骨魚介Wスープの「かさね醤油」
三条市麺道 濃厚中華そば 三番目の娘 重厚な豚骨魚介スープを堪能出来る
鶏・豚・魚介を用いた２０時間以上煮込んだ魚介白湯スープの濃厚中華そば
長岡市ハルヤ 魚沼市から宮内エリアへ移転オープンしたお店のコク深い豚骨魚介
魚沼市でこだわりの一杯を提供していたお店が長岡市に移転オープン
新潟市西区ラーメン 猪や 西区移転後の店舗で食べる濃厚豚骨にマー油が浮いた「黒とんこつ」
濃厚な豚骨スープにマー油が浮いた「黒とんこつ」や煮干しが効いた濃厚豚骨魚介「にぼしとんこつ」を提供
長岡市醤丸 長岡店 喜多町で食べられるライト白湯魚介系スープの醤丸塩そば
喜多町で食べられる豚骨鶏ガラ鰹を用いた魚介系ライト白湯スープの「醤丸塩そば」
長岡市麺香房 ぶしや 堺東店 魚介系醤油つけダレのつけ麺
つけ麺が人気の「ぶしや」の３号店が堺東町にオープン！
新潟市東区焼きあごらーめん 小池 深みある味わいの濃厚魚介系塩
焼きあご出汁が効いた深みある味わいの濃厚塩スープ
新潟市東区だるまや 竹尾店 背脂たっぷりな豚骨魚介
竹尾インター近くで食べられる旨味たっぷりな和風とんこつ
新潟市東区麺や来味 創作系ラーメンの先駆け的なお店が提供する「にごり塩らぁ麺」
動物系と魚介系の旨味のバランスが絶妙な「にごり塩らぁ麺」