田之助　青竹手打ちの自家製麺を使った中華そば

燕市の「田之助」をご紹介したいと思います。

居酒屋が提供する青竹手打ち麺

燕市、北吉田駅近くにあるこちらのお店は、各種おつまみメニューやアルコール類などを提供する居酒屋として営業しつつも、こだわりのラーメンを提供しています。

こちらのお店では、自家製麺を使用しており、青竹を用いた手打ち麺を作っています。

今回はその麺をシンプルに楽しめる一杯をご紹介したいと思います。

今回注文したのはこちらです。

あっさり中華

麺は太麺と細麺から選択可能ですが、今回は細麺を選びました。

ちぢれた細麺は、多加水で弾力に富み、強めのちぢれでコシの強い食感が特徴的です。

スープは、和風魚介だしで甘めがあります。

飲み干してしまいそうなホぢにスッキリとした味わいでした。

ラーメンの他、丼物、アルコール類やおつまみなどメニューが豊富で、夜は宴会も可能です。
中でも、唐揚げの味にバリエーションがあり、にんにく醤油味、カレー味、レモン添えなどがあります。

居酒屋として利用した後のシメのラーメンという利用も良いでしょう。

青竹打ち麺を食べてみたいという方は、ぜひ一度寄ってみてはいかがでしょうか。